標題: [甜品] 精美韩国点心制作(组图)———好多种 [打印本頁]

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作者: 10606    時間: 2007-11-9 10:49 PM     標題: 精美韩国点心制作(组图)———好多种

松糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C7 k5 S5 H, O1 k4 I7 O1 c. p

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5 l8 N4 ?' d4 s6 jwww1.tvboxnow.com　材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐 ( E9 j8 H/ s2 B8 q1 _% t

% c3 u' }8 M7 Y% d公仔箱論壇　　调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻 公仔箱論壇7 m" o/ B) J$ o8 t+ X

' Q; A% D( O9 B/ Y* I0 Lwww1.tvboxnow.com　　做法：
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* S" B8 g4 j1 ?tvb now,tvbnow,bttvb　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 0 s( }4 y- q9 D; ~* v% s

1 t6 V  _! B" m& r  }+ [　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。 2 H6 y  {, H; V, s7 P% ?; _) l. c

( c& W- \. Y: [www1.tvboxnow.com　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
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　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。 tvb now,tvbnow,bttvb8 J6 U! {8 l4 g: [# @6 z
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　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。
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绿豆饼
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　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
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　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。 公仔箱論壇/ Q. b; W9 }6 U$ L0 p' V% X2 M
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　　材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个
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　　猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯 公仔箱論壇/ H3 o* s7 c% d* W( e4 @

( \3 e9 d. F0 q6 p) P. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：
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　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。 - w; a9 _/ p% T8 J6 U. \

5 K2 f; k) S1 Q5 a/ Y& u' Y/ cwww1.tvboxnow.com　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。
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　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _. j8 H* w/ D& |
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　　(4) 泡菜除水份后切成丝。 www1.tvboxnow.com" X1 `+ Q0 @, X" ]

, P5 H+ k; I% c6 rtvb now,tvbnow,bttvb　　(5) 红辣椒去子切圆。
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( f" V4 g2 G% r1 M: b: wwww1.tvboxnow.com　　(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。
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9 L) w2 L/ J8 ?tvb now,tvbnow,bttvb　　(7) 蘸醋酱油吃。 tvb now,tvbnow,bttvb2 J8 z* k! L* R; H5 Y5 |+ p
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; k$ H; I) P; O2 }: I! ^艾蒿糕 公仔箱論壇6 f& g; g5 i9 O; r6 i1 i: c( l/ b% H6 L+ y

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& T/ u  u7 e) x, |7 U/ S/ O* e% q  X/ fwww1.tvboxnow.com艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。
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　　在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。 公仔箱論壇% c- G* @# Q7 V# ~* T: P
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　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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　　材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量
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　　绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺
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　　做法：
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　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。 9 J! [7 P& P2 w/ x, o: h

8 j* k- O6 n! o  s5 y5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。
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+ A$ b1 ]8 R8 W% U# B公仔箱論壇　　(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。 & E$ ]" k( O0 h
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　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。
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　　(5)吃的时候，蘸糖稀吃。
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牛头糕
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8 y9 ]3 a: m- R# Mtvb now,tvbnow,bttvb在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。
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　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M$ Z# e9 Y( b2 y+ {

9 P( [3 X% O) E9 p" A* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个   ]/ x4 T" ~0 u5 h. ]4 i

; r5 C/ P$ o3 @! a1 M0 ?. I　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J; H7 J+ z: {6 C6 U

9 e9 N/ V, ~: k) U* M/ w3 r' Q　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。
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　　(2) 栗子去皮，大的切半。 www1.tvboxnow.com2 k' \' q& ?2 P2 C1 g8 ?: U3 H
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　　(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。
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3 \3 R3 A6 k/ i7 H0 B- V* M公仔箱論壇　　(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。 www1.tvboxnow.com2 F, R' w  Q0 L9 p6 @) d! u# W
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　　(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。 % Q4 R) i* m; o9 L# x

/ B5 g0 ^( r2 _7 a- \/ l: `　　(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。
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南瓜干儿糕(柿饼干糕) 8 m' X( y0 ^* t7 {
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9 F+ o+ X& H9 Z- }( C/ o5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
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　　材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。 公仔箱論壇) H0 m3 G' t, M4 q/ o# x3 k
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　　豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T+ V" M9 m" i; g$ L7 q

2 E3 P2 z$ G1 `　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb) U6 ^3 F6 \6 T. [; ]5 G1 \# g
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　　(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。
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: }8 s- J* l! O$ b: j% dwww1.tvboxnow.com　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d* R: y) {4 Q- C
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　　(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。
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　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v0 J: O8 @; r& }

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松糕2
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。 # T6 A  _: u3 P# s) }

6 k! x: a% n3 A- f& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p5 L/ _. _1 E4 t  c3 X

: p4 P; U- b- v; M3 Q8 e　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f' d7 F" ?  [) S4 ^
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　　材料: 土豆淀粉5杯
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　　做法： www1.tvboxnow.com) ^: x. N5 h* ]9 W& _( v4 u

4 v! b5 u- N' r- g, z0 M公仔箱論壇　　(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。
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　　(2)煮熟豌豆，并以盐调味。
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, q" j, I$ }$ d- i　　(3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。 tvb now,tvbnow,bttvb0 x4 |9 r& q( _; U4 h; R# Q8 [
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　　(4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。
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# Y: t8 V3 [1 v/ b& u! H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y& F* J7 g& L6 A4 l' a+ B
圆糕
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' ]; V* @3 @6 D4 \. j$ S5 u　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。 $ J$ `1 P8 J0 l' ^% m. \# E
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　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。 8 J. T, r% q# \
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　　材料： 、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }. x. `6 j' h, b

! }4 w9 B7 N  k1 d4 \" X4 l  J. h& \! |　　做法： $ `( a0 F* E9 @! _
tvb now,tvbnow,bttvb) c. K3 G9 G6 i# d2 q
　　(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。
" O$ P8 u" J, h  ^) Y: y- P# kwww1.tvboxnow.com
* i$ T0 _; `% y3 h+ {　　(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。
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　　(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。 3 L4 A* V! H: i' q4 H4 c) L; m

+ B8 Y$ j, D; J: j* k　　(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。 公仔箱論壇0 k$ u( f9 N" q$ c" H4 h# D

/ o: w/ ~  p3 w& L+ Z. D　　(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。   h' q3 D2 H0 v+ v# K2 c
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　　(6)也可以蒸小豆做馅。 ' o; |% ?% [* e0 r8 |) y% g
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6 s; ]9 ~- G/ n* a# L) A4 g$ j公仔箱論壇
" f! }7 I% I2 K, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　粘小米糕 公仔箱論壇) i, A. _4 O1 E
公仔箱論壇) s$ j- T5 h5 R! ?4 X+ V9 R
　　材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升 www1.tvboxnow.com1 U% L7 a! ~/ V
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　　做法：
: P$ l$ c! k# u4 g& l- c4 D3 _5 i; Ewww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# _4 K' G4 e6 E- k/ w3 v9 M
　　(1)把粘小米泡在水里。
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4 m) U7 J* a0 otvb now,tvbnow,bttvb　　(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。 tvb now,tvbnow,bttvb& \7 B) M* d$ N
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　　(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。 www1.tvboxnow.com. ?# [" ?7 h6 x* R0 t# Q/ C
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　　(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。
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江米条 糯米等子) ~3 C7 z8 ?: y# U( i4 R

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1 v6 B9 w3 F2 @! k公仔箱論壇　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。 tvb now,tvbnow,bttvb2 T8 s( z  x& v7 E+ Z8 c" k* N

( s. H$ s) ?/ t+ }公仔箱論壇　　材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油 tvb now,tvbnow,bttvb; X7 r$ n& b' M# z

! D" R; a1 z  _( h" l公仔箱論壇　　豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉
3 O- y% r$ r- r公仔箱論壇
4 A1 N5 P  o  ]" F/ O# e' L4 g' e5 D6 \6 Btvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
  E* v( F& l" D% R- q; J. _tvb now,tvbnow,bttvb$ l3 w2 K! s: w" J; x% W! ]
　　(1)把糯米泡15天后发酵。 - l# l4 o  u4 {4 r! u8 R2 I
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　　(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。 0 f$ k# g1 k- T3 j

! J0 [" F) l. U6 Ywww1.tvboxnow.com　　(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。 公仔箱論壇: U# W! l; Y5 N
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　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。
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　　(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。 tvb now,tvbnow,bttvb2 p+ s4 K* Z3 l  ?% z

- P0 Q% U3 u  }6 h　　(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。
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+ |- c9 C# |9 a% N1 o- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米糕
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3 X, D/ J+ @5 m( |4 x  D; Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e9 @0 J' ~7 E* l' g
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。 公仔箱論壇) S9 K% ^$ E) d( a3 o
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　　材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。 tvb now,tvbnow,bttvb- f0 r- b  L, q4 i9 x

" q6 S. I3 o% O* S6 t1 c/ h( L1 M! l公仔箱論壇　　做法： 公仔箱論壇" C+ d( w. m; L2 m, |7 G6 K6 U0 t

# D: @3 R( U, H" P- R- ?www1.tvboxnow.com　　(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。 9 z" f. ~6 S) v* E: J; V

- _% j7 @; c. b+ w+ K6 z$ O9 t  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。
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& Y- r" {) p- A& l. o0 G+ h3 c) k　　(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。
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, }) k& Z4 ]8 U) i$ ?1 F- n: W& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(4) 热的时候撒白糖。
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# G! g2 c; w  x- ^www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F" O1 |) T( N2 u* s2 Z) k& m
酱饼 公仔箱論壇! `8 t0 E- X5 f/ g' j& N( `: U: Z. n
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( [% W7 k: e8 f) b% J在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。 tvb now,tvbnow,bttvb% c+ Q' @! G0 [8 J/ \

, b. s' o1 o! n  p4 P. ^4 @1 |　　大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。 公仔箱論壇' W6 |: r- Q5 d7 ~5 O, F
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　　材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量
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　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^6 _) A# w% ?7 e% c" j5 M9 r, K+ V

, j! {# }8 S  H5 N; Owww1.tvboxnow.com　　(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。
* O# t7 k# W$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 s+ u/ D6 l* M/ s　　(2) 切好牛肉。
. }9 t. h6 C3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% b& s. q. X8 ]tvb now,tvbnow,bttvb　　(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。 tvb now,tvbnow,bttvb- C4 A: d* P1 Y4 v7 m

) ]+ q# o7 e! }& r) F) P% N" l' N1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。 www1.tvboxnow.com& V2 k& D6 K0 `2 v- ?& |( K5 ^2 y5 r5 K
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　　(5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。
1 a+ y$ F' X% Q0 V/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P6 @9 P/ [5 k3 Q
　　大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。

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作者: lux1261    時間: 2007-11-9 11:34 PM

流口水吁！

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作者: carmen_girl    時間: 2007-11-10 01:27 PM

原来韩国有甘多小食,有机会要全部吃晒佢..哈哈哈哈.

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