標題: [西式食譜] 燒牛肉拌薯蓉 [打印本頁]

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作者: TY2    時間: 2007-11-10 10:41 PM     標題: 燒牛肉拌薯蓉


9 j. y9 _0 e; h3 n0 Zwww1.tvboxnow.com材料：
- S4 ]( F2 c0 h- ]" Q6 [, I  Cwww1.tvboxnow.com美國牛里脊肉　800克
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蒜頭　　　　　1顆（壓蓉）tvb now,tvbnow,bttvb% _3 H6 s; p. n5 s/ e
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迷迭香　　　　6枝（壓蓉）
2 e8 e( S; b) G* D# Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) l; C0 r; p$ J( q9 W; j
薯仔　　　　　3個公仔箱論壇3 a% p4 ]6 H: ^" j) P7 {* i

+ i: A/ c* Q+ Y6 Q( n無鹽牛油　　　30克tvb now,tvbnow,bttvb& v7 h- G. _8 U4 r2 p
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特濃忌廉　　　30克公仔箱論壇' p, `8 u, r/ K$ w* P! V0 D

4 z$ Z$ G% a% G% M+ N, {7 f8 {5 Itvb now,tvbnow,bttvb芥末　　　　　2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: C& C) T. H" N( h
) e! h6 Z0 ^# R) v- t) H# E
橄欖油　　　　適量# F& n: I1 t  `( a  c) T
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鹽　　　　　　適量www1.tvboxnow.com. s3 P6 c$ p  {2 r! J0 N& `$ c, p. I8 y
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胡椒　　　　　適量公仔箱論壇# @/ P5 q% o3 i" u: N
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製法：
7 r5 o5 r1 ?& ~. q' P9 a. O1. 以攝氏230OC將焗爐預熱。
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2. 在牛里脊肉刺上8至12個小孔，釀入蒜頭及迷迭香，並灑上鹽及胡椒。
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3. 燒熱平底鍋，將牛肉表面略煎。
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- ^; K: z' d/ o( W' S9 ~* d6 ]  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 於牛肉表面灑上橄欖油並轉至焗爐焗上1小時。公仔箱論壇4 N9 C9 _3 b. X( ?
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5. 薯仔連皮煲熟後於大碗內壓成蓉。
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" S6 [* Y* F, c& j' ~: c9 t公仔箱論壇6. 拌入牛油、忌廉、芥末、鹽及胡椒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~6 Z3 J  a( O1 }" ?3 z6 ?9 Y
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7. 燒焗完之牛肉待10至15分鐘後才切開。8. 燒牛肉切片後即可與薯蓉同上。
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作者: ~天穎~    時間: 2007-11-10 10:50 PM

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