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標題: [中式食譜] 蟹燒海參 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-3-11 03:28 PM 標題: 蟹燒海參

海參的體壁富含膠原蛋白，具有高效保濕效果，可以強化肌膚保水功能，影響肌膚的彈性與光澤，延緩老化，是老少咸宜的保養食品，也是愛漂亮的女性們要多吃的海底人參哦！ 材料：
水發海參 250公克
; _9 D  X; h7 w/ P& [& e煮熟竹筍 1支(約60公克)www1.tvboxnow.com7 l8 Q$ e; c; ^! I0 `& |3 O
螃蟹 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X6 Y' I5 ~; I+ j. C% l" V- @
泡水香菇 3朵9 o5 ]6 i) t6 w/ N  ]1 |
青江菜 8根公仔箱論壇( D7 l) D2 y' p( w
蔥末 2茶匙
薑末 1/2茶匙www1.tvboxnow.com  h: ]: t! E2 ^7 @! K- r
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蟹燒海蔘的材料
5 Y1 [! ]% o/ x* z/ r 調味料：
( Z4 O% A& u* D0 F7 g6 U  h8 }& }白胡椒粉少許7 z+ Q- \! Y! s- F3 W( Y
香油少許8 |& e" y  S  l! L/ T0 x1 Q5 w
米酒 4茶匙公仔箱論壇; r3 K8 y1 `) o
高湯 4大匙tvb now,tvbnow,bttvb: u; s, x5 |0 e: t3 _& d% A0 l
醬油 1大匙8 n- j9 C3 ~0 a& c: f/ k
烏醋 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o/ i0 @4 e0 Q; _0 k: B
糖 1/2茶匙
9 k7 u4 y! b/ g辣豆瓣醬 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K: H) r& ?2 r; C& G
濕太白粉 1茶匙
# K" W+ |$ h- ^www1.tvboxnow.com沙拉油 2大匙
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: y+ `0 T6 h) K3 d公仔箱論壇蟹燒海蔘的調味料tvb now,tvbnow,bttvb4 N% R7 e6 N3 |! x  T. x+ _
作法： 1.竹筍、香菇切片；將海參以刀片成大柳葉片，汆燙後撈起瀝乾。 2.螃蟹洗淨後蒸熟，分別取出蟹黃、蟹肉。 3.青江菜燙熟鋪於盤底。 4.炒鍋放入1大匙油，加入1茶匙蔥和些許薑末稍煸，再放入蟹黃翻炒數下，再倒入2茶匙米酒炒出香味，備用。 5.鍋內放入1大匙油燒至5成熟時，放入1茶匙蔥和些許薑末稍煸，隨即放入蟹肉、海參片炒出香味，再加烏醋、糖、米酒2茶匙、高湯、醬油、辣豆瓣醬、海參、竹筍、香菇。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B  q* u" b9 ?% m% v
6.待燒燴入味後，加濕太白粉1茶匙調稀勾芡，淋上香油，起鍋裝盤，在將作法4蓋在海參上，撒上胡椒粉即成。
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