標題: [美食介紹] 美女厨房的新加坡肉骨茶 [打印本頁]

---

作者: cheecheong88    時間: 2007-11-13 10:17 PM     標題: 美女厨房的新加坡肉骨茶

肉骨茶是新加坡的特色美食，虽然它的汤色如茶，却非真茶，而是一道排骨药材汤。在新加坡留过学的小云，一提起当地小吃就兴奋不已，并对肉骨茶情有独钟，她称新加坡人吃肉骨茶时，常会配搭一碟指天椒酱油，供以蘸排骨或佐汤调味之用。
% d) g* U: w, n. y- J7 {* K公仔箱論壇公仔箱論壇: [! J+ ?1 O: g; v
tvb now,tvbnow,bttvb# `5 W0 X2 R* `& [6 g/ b
烹制材料(三人份)7 a4 H# E6 }- e5 A) W

& Y5 H- u  {/ }8 ztvb now,tvbnow,bttvb　　材料：公仔箱論壇, l, E! }" w+ F+ i/ m

0 K$ t2 G, Y: a" J3 X8 c　　排骨(532克，3根)、肉骨茶香料(1包)、香菇(5朵)、蒜头(4个)
: \0 ^. Z* a$ n  C- P! f公仔箱論壇
' Y7 N" ^5 u2 X2 _* L+ a公仔箱論壇　　调料：　　" r5 z: [9 ~; N" _2 M/ i  ?
tvb now,tvbnow,bttvb6 X8 H/ I% ~# U8 M  i
　　盐(1/6汤匙)
3 r: r. w& H. }$ g7 @www1.tvboxnow.com
! _3 @$ F# B6 E2 [0 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m  {' Q& B5 Y/ b, u1 V

. r- u' |: T& |( c( e/ }www1.tvboxnow.com1 盛半锅清水，将肉骨茶香料倒入锅内，加盖大火煮沸，转中火煮20分钟。
/ u: g3 X! Q/ \1 P8 u) G6 ?2 B4 g8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o7 ?* Y+ i6 m% R1 ]7 X+ |
9 d* t7 E1 @5 A

( B/ t  y: I* o8 n% T' X$ K( O% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 洗净蒜头，剥去最外一层蒜衣。干香菇用清水浸泡1小时，捞起挤干水，切去蒂部，并在香菇上划十字口。8 e9 `) y) `- O* m) L' W- ~

2 ^5 z1 t/ K+ U% _$ \* p* O. M# P( O
tvb now,tvbnow,bttvb. J2 F1 C0 W' R
3 排骨洗净，用刀斩成5厘米的段，放入滚水中烫30秒后，捞起沥干水，倒入煮肉骨茶香料的锅里。
. L% k& y6 e# D* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) P/ O7 X8 P" A; D3 K2 r9 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w' g! r; V* O* q5 L# d1 g3 o1 t

* |* s5 F( d5 u+ i& Z# V9 p; [www1.tvboxnow.com4 将香菇、蒜头依次放入锅内，加盖大火烧开后，改中火焖煮1小时左右。
0 W( f7 Y, z- e- J/ h& nwww1.tvboxnow.com
3 }0 Q# n5 c8 v0 d4 ^
" ?2 F+ u/ A' _2 ~公仔箱論壇
- D# C+ b& i6 X, k6 X% m5 最后，加入1/6汤匙盐调味，便可装盘。
/ s& A: Y7 z: A& U8 k) h+ _" O& a  |www1.tvboxnow.com
$ M3 X! W4 z$ X6 Itvb now,tvbnow,bttvb
3 B5 ~4 O- p  k$ O( m' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 r" G" @3 M3 [0 e1 M4 n! ^. Y) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# ]1 G+ \* h- K7 s; X

* [; L( U" H% i; t3 Cwww1.tvboxnow.com       1、做肉骨茶要用十多种药材，如淮山、杞子、桂圆肉、当归、川芎、党参等，还有陈皮、白胡椒、甘草、桂皮、八角等香料。通常在家做肉骨茶，可买肉骨茶香料包，放入排骨、香菇和大蒜一同焖煮就能做出好吃的肉骨茶。
) K1 b7 g3 Z+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) b6 m% n$ a  b4 N5 C! \8 v　　2、此汤具有生血、旺血、补气之功效，还可滋补养颜，是男女皆宜的补品。) E' J$ A/ v0 K3 [1 x' Z4 V

. P. c$ M8 ~. k5 M5 s; ktvb now,tvbnow,bttvb　　3、蒜头是做肉骨茶必不可少的主角，洗净大蒜剥掉最外层的衣，整颗放下锅熬煮就行，怕太过辛辣的话，放2～3颗蒜头为宜，放4颗蒜头煮出的肉骨茶汤，会比较辛辣，口味较重。
& W- H! Z" a( o+ G
" o, A+ {4 i8 u$ ]: [　　4、干香菇的鲜味强度是普通味精的几十倍，将干香菇用清水泡发后，要用力挤干水分才下锅熬煮，可使它能吸入浓郁的汤汁，味道更加鲜美。) E) o3 F2 l" r4 F6 r
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        本帖最近评分记录

---

作者: jonh    時間: 2007-11-14 12:42 AM

thanks

---

作者: Alan8166    時間: 2007-11-14 09:23 AM

Thanks..

---

作者: ahbi    時間: 2007-11-22 11:08 AM

肉骨茶 Malaysia got Better 肉骨茶 than Singapore.

---

作者: maluri    時間: 2007-12-7 06:37 PM

---

作者: 卡卡龙    時間: 2007-12-9 10:50 PM

统一的肉骨茶方便面我最爱．现在据说停产了

---

作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 06:34 PM

看这真香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0