標題: [甜品] 心形老婆餅 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-14 10:53 AM     標題: 心形老婆餅

皮材料 :   65 克水
( w6 N; U* ], i9 M) a5 B/ @) [! q" Vwww1.tvboxnow.com          1  湯匙糖
/ L/ L6 h7 ~) Z. b9 @         1/2 個雞蛋公仔箱論壇( _; M5 |1 Z/ O8 ]9 Z' S$ k8 ]
         140 克麵粉tvb now,tvbnow,bttvb, _7 S6 D0 X2 A8 N
          90 克豬油/花生油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~( s6 \' c" m+ ]. N0 k& X

( p" p/ o- r- ^) I- K1 u& P" y! ~; K餡  料 :   15 克豬油
3 Z! e6 D  r( ?) T$ X公仔箱論壇          15 克糕粉
6 W2 X7 S5 ]7 I- H          15 克芝麻www1.tvboxnow.com6 g/ d8 a" A; O; X3 K8 ?
          15 克椰絲
6 Y, f) Y" P1 z0 I  i1 g+ D) D1 Otvb now,tvbnow,bttvb          15 克糖冬瓜茸www1.tvboxnow.com4 Y, l+ Q9 C) k! q! }8 Z3 q

8 }3 v$ o. a; Y  {- ]* i做  法 :  (1) 外皮要分兩部份來做；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d' S+ s4 Z# B# u
             (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。www1.tvboxnow.com$ T8 d& i, F( h1 b" y7 g
             (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及6 y* g" j3 T! Z% t2 I8 {4 k. P
                 B 放在雪柜內冷藏一晚。tvb now,tvbnow,bttvb7 H+ p5 o3 t* A# {
             (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
; E% R& R5 j/ Z: Y7 C7 q- D. F0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
" A9 X; l" f$ g7 {" lwww1.tvboxnow.com             (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 ' o6 Y' Z7 R  G6 R+ ]: e9 T: f) n
                 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
- |0 ?; Q: o% l) A3 w/ Fwww1.tvboxnow.com                 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
  A- s0 ]8 u# a7 wwww1.tvboxnow.com                 做出餅的層次。
# _9 d) {& ^# Z, U$ K: I9 E         (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
6 O9 G- r: X* x, n2 E. A公仔箱論壇             皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同: \0 m6 @1 T" p5 D
             上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H* f. c/ z7 i; K& s$ x6 [
         (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，1 h; b& f0 q# N; x' [
             在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。www1.tvboxnow.com7 g0 C8 d7 V7 v; O. ~) M9 `
         (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。

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