標題: [甜品] 心形老婆餅 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-14 10:53 AM     標題: 心形老婆餅

皮材料 :   65 克水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \6 l+ l# L+ _) f4 A
          1  湯匙糖
. Y" s! v' |; Z* Q) }         1/2 個雞蛋公仔箱論壇2 L$ @- a4 v  n+ A% P
         140 克麵粉公仔箱論壇. D1 H9 Z' o( b  q3 S- e% Z
          90 克豬油/花生油www1.tvboxnow.com5 i2 G$ y% [, g. V9 u
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餡  料 :   15 克豬油
" r  W6 h+ C4 Rtvb now,tvbnow,bttvb          15 克糕粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e" g8 r, l5 t3 L& P5 s
          15 克芝麻
$ K& k" d$ J  _; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          15 克椰絲
  B5 n' W1 M  K2 U# i/ Ntvb now,tvbnow,bttvb          15 克糖冬瓜茸
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. T( R$ w7 r: Q. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做  法 :  (1) 外皮要分兩部份來做；  ) A( p, r, ?( U; C
             (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。% e. ?- U0 z0 G7 v6 g5 Z- N6 ^8 D
             (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及公仔箱論壇( t+ Z! Z3 ]+ g$ d, n7 G# }1 e
                 B 放在雪柜內冷藏一晚。7 Z8 v8 ?+ Z! s( Z$ e
             (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
  a" {7 n. T. l8 g                 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。) e* d% q* W* `$ K1 {$ q1 K: K) S
             (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
& s, c& e% w! G" Z, W8 P5 w公仔箱論壇                 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
7 a8 n- e3 i2 J! u# P# \. V$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
. m8 a% b* |9 n0 `1 r$ p4 Ntvb now,tvbnow,bttvb                 做出餅的層次。
# P6 f& O; n# T" I: h  a! }; J         (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，公仔箱論壇7 L' u+ ~8 n' T2 V: J: t
             皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同$ ?! K4 N" |/ @8 o9 i  v& k0 J
             上。tvb now,tvbnow,bttvb! T& D1 `+ q) g/ ~' Y9 l5 }0 K
         (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，www1.tvboxnow.com2 b" S8 d7 L" a; R3 D+ j
             在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
' s4 g/ k- @( z; w! [; ~公仔箱論壇         (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。

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