基本術語 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y# _. w) e( N; `! F: C
acid(酸) 形容詞乃acidic(過酸)。門外漢乍聽之下會極度抗拒。但恰當程度的酸味提神怡人，亦減輕了葡萄酒的澀味。 輕清身型(light-bodied)的葡萄酒酸味較高 ，最宜於炎炎夏日冷卻後飲用。 ' W2 c: G6 @( }
有關詞彙 : crisp(酸爽)，fresh(鮮酸) ( J9 X6 L/ G! l8 ~# Y* e$ Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t$ Y6 N; l$ x! Y1 f" N. t1 H) G6 Z
bitterness(苦澀) 形容詞乃bitter。適量的澀乃精於葡萄酒者的心頭好。但過猶不及，bitterness指的正是過於苦澀的情況。苦澀味的來源是單寧，亦即葡萄果皮。產生過度苦澀多因未臻全熟便摘下的葡萄果實，此情況常發生於低價葡萄酒。 ; B' {. w- a( C! g' A9 h' \# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + c$ o: s( m% C2 a$ }5 qtvb now,tvbnow,bttvb身型(body) 決定身型的第一要素是酒的重量，果粒較細的葡萄，葡萄皮相對較多，釀成的酒因而在口腔中歞得較沉重。 稍次要素是酒精度，酒精成份高，對口腔的刺激力度亦較大。 最後是味道的豐寡問題, 味道豐富的，亦即身型較大，反之亦然 其實許多輕清型葡萄酒味道極之豐富，始終味道豐寡遠遠不及酒精度或酒重對身型的影嚮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h1 H2 z% [# F. E8 u. A' K- x0 }
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corky(黴塞味) 處理不當(如室內太潮濕)，受感染的木酒塞(cork)弄至葡萄酒帶黴腐味。 貯存經年的葡萄酒常或多或少有此毛病。 5 x1 l/ C) {" Gwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o. Q) g7 I9 [4 Q9 X
crisp(酸爽) 突出、清新可人的酸味 1 X O0 V8 ]( @1 y! t4 ]$ D. `tvb now,tvbnow,bttvb0 `2 y1 p' l9 \1 A: o! U( q4 I% o
earthy (土香) 有些葡萄酒帶土壤氣味，這是好事。小心不同於壞了的葡萄酒的黴腐味 。( `6 R e8 \% H7 k1 K. Q/ X" x
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easy (易入口) 形容很順喉的葡萄酒，但沒有複雜性，深度，餘韻這些東西作鑑賞。對於廉價酒而言易入口也不是輕易的來。澳洲及南美洲國家在這方面頗成功。但一支撐150的法國波爾多紅酒也可以苦澀難咽。 1 q' P7 m$ ?/ M0 s, e' p- O& _www1.tvboxnow.com3 q9 F2 D+ m1 z4 u* q5 y4 h
elegant(優雅) 最上等的評語之一。指葡萄酒的整體感覺非常優雅。 $ K) O& A4 V* w# b o! o公仔箱論壇 ) T4 ^: H0 m( `/ d7 s- Gflowery(花香) 形容氣味(smell/aroma)豐富，值得一再長時間去聞。只有極少的葡萄品種可釀製出氣味芬香可人的葡萄酒。品露娜(Pinot Noir)就以氣味比味道(flavour)更好的評價著名 。tvb now,tvbnow,bttvb# m% B$ X5 C* n8 P& V: j
E. A, {& P5 W8 ofresh(鮮酸) 與crisp一樣皆為正面評價的葡萄酒酸。但fresh特別指向入樽不久的葡萄酒(尤其輕清身型的)tvb now,tvbnow,bttvb7 q) U f) \/ h: ]; p$ a8 R
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fruity(水果味) 只要不是最低劣的葡萄酒，都含有一種或以上的水果味道，如檸檬，荔枝，梅子等。用fruity去形容，就有指水果味非常突出的意思。新世界(New World)國家如美國出產的酒通常較多水果味 。而舊世界國家如法國致力追求的卻是柔和細膩的風格。5 u; }$ C' \3 N' v, w: U7 H
