標題: [美食介紹] 各地的面条大全 [打印本頁]

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作者: cheecheong88    時間: 2007-11-15 07:38 AM     標題: 各地的面条大全

各地的面条大全                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t+ D& ^1 Z3 T1 [5 I
　　全国各地对面的做法不尽一致，下面的这些你吃过哪些？
$ o9 d3 E5 q0 [5 h( t' a公仔箱論壇　　01岐山臊子面 公仔箱論壇% |1 |; g/ S7 ^
　　岐山臊子面具有3000年的历史，最早始于周代。制作时以大肉“臊子”(即肉丁)加豆腐、黄花、木耳，烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩。 ' Q, M( v. b$ j
　　02 杨凌蘸水面
+ C' r  [$ y, U* j5 x# K　　面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p" d# @7 O0 ^( K
　　03 鲍鱼翅面
  p9 `) R3 M3 T) H, utvb now,tvbnow,bttvb　　面中溶入鲍鱼翅粉、鸡蛋，面体通透、筋道，营养丰富。
; J( h0 i( _( L　　04 biang(音)biang(音)面
0 j+ n+ F5 f( \6 o公仔箱論壇　　biang(音)biang(音)面流传千年，久负盛名。面“筋、光、香”，用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等与面共同翻炒，是色、香、味、形俱全的特色小吃，是很地道的秦地风味。 公仔箱論壇; f, Y4 \& t3 b
　　05 户县摆汤面
8 R6 Y* |* J0 S+ F公仔箱論壇　　有点像过桥米线。最重要的就是那碗老汤，越是陈年的越好，黑黑的酱油色，上面漂满切碎的韭菜叶。吃时，夹一小箸面条，放入汤里摆一摆，然后再吃，故名“摆汤面”。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g/ s# w. P" H) O. m
　　06 蒜蘸面
7 O9 V# K7 b; I5 p- Vwww1.tvboxnow.com　　一小碗干辣椒面、切好的蒜瓣、浇上煮沸的油，吱拉一声，金黄色的油层慢慢盖住辣椒面，碗边浮起油沫，然后加些陈醋和少许盐，宽大的面条捞出来倒进一个大碗里，放入青菜即成一碗蘸着蒜汤，酸辣鲜香的蒜蘸面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _5 ^8 Q7 ?, U( c/ I7 v* z
　　07 华县洋芋面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @, x4 z% M* a- l3 R0 u
　　源自于华县的一种民间面食。 www1.tvboxnow.com- A! l& F+ N+ c: @' P* k6 O% M
　　08 荞面
5 H" ~( K: b/ ?) Hwww1.tvboxnow.com　　陕西名小吃之一，已有600年的历史。尤以陕北、韩城、 西安 校场门白荞面最为有名。制作时选用新鲜荞麦现做，一般凉食，亦可加羊肉臊子热吃。特点是清香利口、条红筋韧。 www1.tvboxnow.com+ P5 C. ?( O0 O# I0 T% a' D: u" E9 u
　　09 关中凉面
, }" L6 X+ y% a* f% T( m3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　多味调和，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。 8 p0 c" L3 a- O8 U
　　10 蓝田面
, Y; e3 ~) d: O+ Hwww1.tvboxnow.com　　是一道用料考究、独具特色，已有千年历史的风味面食。初以荞麦面为面料，配以熟羊肉、葱花及茴香、八角、辣椒、花椒、胡椒等熬制的羊肉汤，吃起来香而不腻，味道鲜美。
2 z' {4 @! o- o+ k' S, Q! s! f/ [" ~8 G　　11 宫廷罐罐面
% d+ L; a$ ~3 a  Rwww1.tvboxnow.com　　罐罐面又称寿面，流传此面是唐朝宫廷宴品，是专为皇帝和杨贵妃特制的。配料经过切、碾、滤、烘、炒、爆等工艺。面色感鲜艳、气味香醇、面筋汤浓、无腥不腻。 8 i% ]( K3 I, S/ I
　　12 田庄羊肉面 tvb now,tvbnow,bttvb/ z  ?3 B5 w( j" \
　　羊肉面是田庄的一大饮食特色，到田庄不吃羊肉面就如同到西安没有吃羊肉泡馍。纯纯的羊肉汤、地道的田庄手工面，热气、香气、辛辣气扑面而来。
4 w% ?6 `; q! w7 o+ W0 V& ~& @公仔箱論壇　　13 韩城羊肉糊卜
8 L( X6 F2 E5 v( k' l8 J5 @" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　讲究的是原汁原汤。先将蒜片、辣椒面、香菜略炒，再下羊肉片，加肉汤。最后放入切好的面饼丝，出锅前浇入辣椒油，再烹以香醋。一丝一丝，甚有嚼头。
0 s9 B- c( c/ U4 x　　14 礼泉烙面 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?# ^; {, B* @% ~& _! U9 s
　　烙面被称为世界上最早的 方便食品 。烧一锅开水，将面盛在碗中，反复用开水浇之，称之为“泖”。然后调上佐料，即可食用，佐料的调配比较独特，用上等的猪油调和辣椒面，配以葱花、韭叶、盐及当地酿造的香醋，可加汤食用，亦可干吃。
: Y+ N+ j8 @- `7 v# A　　15 春节臊子面
2 Y4 J: |+ _2 U) z/ B% J公仔箱論壇　　陕西当地别具一格的春节食品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m+ }6 r1 a. G* `7 Y  C& O4 A
　　16 卤肉菠菜面
$ T* W  Y4 Y. i7 I+ |) F: V　　将卤制的肉品加入菠菜面中，别具特色。
; t9 c6 s& \0 A7 ?2 q3 [+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　17 扯面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?. D, `- @2 @$ t4 @' \
　　扯面是关中地区的传统面食小吃，陕西八大怪之一，宽如裤带。用烧热的油泼后搅拌食之，其特点是色泽协调、光滑柔韧、淡雅清香。
! H3 R6 B* \$ l1 Z2 @tvb now,tvbnow,bttvb　　18 油泼面
7 m9 [- ?& Y1 S/ g# o9 S　　手工擀制的又粗又宽的面条，在开水中煮熟，先配上葱花、肉丝、花椒粉、盐等配料，再撒上一层厚厚的辣椒面，滚沸的油锅里舀出几乎一勺花生油，猛地浇泼在辣椒面及面条上。面条经油泼烫，表皮焦黄，食时焦辣香脆柔韧兼而有之。
7 v, d$ @; R9 t3 c　　19 西红柿 鸡蛋面 tvb now,tvbnow,bttvb6 Y4 w, q, {& o
　　西红柿与鸡蛋炒熟，浇到煮熟的面条上，红艳多汁，味道鲜美。
- n$ \1 T, c0 J( T# m' S- u　　亦称“细长面”，特点是“薄、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。柔软耐嚼，汤香扑鼻，做法精细，别具一格。 5 \3 n8 x8 H+ D
21刀削面
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' I* m8 ?1 D4 |1 F6 \+ R& {. nwww1.tvboxnow.com　　以刀削出的面叶，中厚边薄。形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
! C5 Y: S# _# w5 j1 atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* T4 F2 {9 y9 Z. f  y8 _2 w
　　22西府干拌面
* X) h+ K6 Z, f% P$ a) c1 O+ V3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {5 C) q0 e9 M
　　把面条放进沸水锅烫热后捞出，用好的酱油，加上猪油，不用汤，拌以醋、花生酱等调味品，特色：香辣多味。
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　　23韩城大刀面 www1.tvboxnow.com% _9 f7 E4 r  V* I8 X
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　　大刀面全在技术，使用传统大刀，切时右手提刀，左手按面，边提边落，案随刀响，刀随手移，面搓成絮，木杠压，成硬块，擀成一毫米薄厚，叠起成半圆形。面切细如丝，水开下锅，两滚即熟。
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　　24翡翠面
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0 v3 X1 f, j8 y　　即菠菜面，绿色的面条辅以笋丝、鸡丝、火腿、青菜等彩色“浇头”，色彩鲜艳，味道可口。 ! e, @9 o7 v- K, a0 B

( C. f* O& R) Y/ Vwww1.tvboxnow.com　　25捞面 公仔箱論壇$ N* X" I2 Y3 i" A6 L8 l( r

0 B" J" v1 k$ Kwww1.tvboxnow.com　　捞面是北方常见的大众面食，用杠子压成一尺宽的长幅面片，叠起来用刀切成细条。煮熟后辅以炒虾仁、溜鱼片、焦炒面筋等。
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+ A3 A" y" C* N2 b8 G, n公仔箱論壇　26菜面 www1.tvboxnow.com2 B- \$ Z  w: w$ k: |
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　　菜面是地道的“素面”。面条煮熟后过冷开水、沥干，用适量熟油拌匀，放于大盘中，拌以时蔬菜品，辅以各种佐料。
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　　27乾县浇汤面
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8 l! l% L. k4 U, r8 I! ~0 p3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　前锅下面，后锅调汤。在凉水里冰一冰，更光更筋，口感更好。之后放入加了臊子的滚汤。 tvb now,tvbnow,bttvb* z# T& w; T6 b! r+ r  o
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　　28 龙须面
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" `! m3 [( X3 D, R% T0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　龙须面是传统风味筵席面点品种之一，至今已有300多年的历史。面细如发丝，犹如交织在一起的龙须，故名龙须面。
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& p! f" K# k8 D( d) m# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　29烩面
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　　烩面特点是碗大、面筋、肉烂、汤醇、味美，以羊肉烩面最为正宗。
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# D3 S' x* L1 \" f/ pwww1.tvboxnow.com　　30炒面
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2 j  b" \# {% T  p. @! J, X. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　以瘦肉、冬笋、香菇为配料，切成丝炒过，放入上等手工面条炒熟，口味独特。
0 X/ C( Q$ }& E" U1 X/ t, [& k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m! \( z7 P6 h& s
　　31旗花面 tvb now,tvbnow,bttvb3 h9 s" J4 U1 }! z5 e1 z! @0 z5 m

9 e, r" [* K6 U! D- x; A9 E1 owww1.tvboxnow.com　　“旗花面”也有叫“奇花面”的。因面上五颜六色似花非花，故曰“奇花面”；也有叫“七花面”的，因它所用的鸡蛋花、葱花等都切成像小旗子一样的平行四边形或三角形，故得名“旗花面”。
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　　32腊八面
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1 c5 i5 D8 p. ^　　用八种蔬菜和肉制成臊子，包括豆腐、胡萝卜、白萝卜、核桃、花生米、莲子等，与面同煮。 ( R, Q) L( @- N( {2 _. q
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　　33苞谷糁面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S6 ?' O: N5 F

8 B3 G7 c8 L4 J) Y7 r) W　　细包谷糁稀饭中下入韭菜叶宽、长10厘米的面，炒葱花、调辣子即可，为了正宗起见千万别放醋。
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# O8 h6 [; n' y: hwww1.tvboxnow.com　　34拌汤面 www1.tvboxnow.com1 t  m% a( Q9 l; ^! h
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　　汤和面各占一半(菜一般是：豆腐、红白萝卜、黄花、 木耳 、肉、韭菜、 西红柿 、菠菜)。5 |$ c2 @$ a7 R3 t& C$ e
21刀削面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?( l9 M% c$ Y% L
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　　以刀削出的面叶，中厚边薄。形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
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9 g& |. r" X- V' ^5 l　　22西府干拌面
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4 s$ |, o* d+ R/ \& Qwww1.tvboxnow.com　　把面条放进沸水锅烫热后捞出，用好的酱油，加上猪油，不用汤，拌以醋、花生酱等调味品，特色：香辣多味。 ) K& m. Y! V8 t4 {- b0 j4 V1 g
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　　23韩城大刀面
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3 v7 V, Y& U/ w公仔箱論壇　　大刀面全在技术，使用传统大刀，切时右手提刀，左手按面，边提边落，案随刀响，刀随手移，面搓成絮，木杠压，成硬块，擀成一毫米薄厚，叠起成半圆形。面切细如丝，水开下锅，两滚即熟。
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2 ?9 H& ~/ n8 ?$ N/ N9 j  ?; _0 o4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　24翡翠面 www1.tvboxnow.com: r8 w% ~9 ~/ T- V. D

5 B9 \6 d& o' K' H( V/ \. n　　即菠菜面，绿色的面条辅以笋丝、鸡丝、火腿、青菜等彩色“浇头”，色彩鲜艳，味道可口。
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　　25捞面
: t7 M, r" a  e! u8 A. h4 k8 c  Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^2 R; {- \9 j: M+ f
　　捞面是北方常见的大众面食，用杠子压成一尺宽的长幅面片，叠起来用刀切成细条。煮熟后辅以炒虾仁、溜鱼片、焦炒面筋等。
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) A# _, @7 w% V& s, p　26菜面
. h& i' V4 [5 J5 x. h/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' n9 p: d1 x! w5 n& c. M. N, I
　　菜面是地道的“素面”。面条煮熟后过冷开水、沥干，用适量熟油拌匀，放于大盘中，拌以时蔬菜品，辅以各种佐料。
3 S  I% m: M6 C3 K- O8 B5 I7 q) s7 K  S- Y+ w4 \; Q4 ~
　　27乾县浇汤面
, X. f7 m9 B4 M# `9 P2 ]/ R( dwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( b- @& L2 S- M( u( s) |/ }: I
　　前锅下面，后锅调汤。在凉水里冰一冰，更光更筋，口感更好。之后放入加了臊子的滚汤。
, D8 p0 Z+ v% r+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com3 U. E8 t/ O; A9 c
　　28 龙须面
3 I7 u' s; X" w' W8 X; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' p2 u3 g9 d4 j& @+ F) Q9 Y. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　龙须面是传统风味筵席面点品种之一，至今已有300多年的历史。面细如发丝，犹如交织在一起的龙须，故名龙须面。
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  h6 A3 v+ v+ _" K( ywww1.tvboxnow.com　　29烩面 tvb now,tvbnow,bttvb4 p/ ?3 j/ Y* j  Z; |

* t1 M) B) U; }" A$ j9 t6 X4 W, _tvb now,tvbnow,bttvb　　烩面特点是碗大、面筋、肉烂、汤醇、味美，以羊肉烩面最为正宗。 ! M' g- Y6 q2 j. ^1 m3 f) c7 V1 j

8 G# |! B, W2 b, P　　30炒面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g$ ?4 a" @* g6 ?

9 X1 G% Q, n+ O6 Ywww1.tvboxnow.com　　以瘦肉、冬笋、香菇为配料，切成丝炒过，放入上等手工面条炒熟，口味独特。 ' s/ T- }$ }) i9 y& U; F9 I; l, M

( H. K3 R# D) ]/ z5 Z0 X% u9 z- zwww1.tvboxnow.com　　31旗花面 tvb now,tvbnow,bttvb( U+ e/ [$ |- N+ Y8 A
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　　“旗花面”也有叫“奇花面”的。因面上五颜六色似花非花，故曰“奇花面”；也有叫“七花面”的，因它所用的鸡蛋花、葱花等都切成像小旗子一样的平行四边形或三角形，故得名“旗花面”。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^: k$ @& R% {9 s. w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t6 B, R0 P- i$ s, u1 ~# X; k
　　32腊八面 tvb now,tvbnow,bttvb5 t" H& ?1 \4 D. Z( l7 I
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　　用八种蔬菜和肉制成臊子，包括豆腐、胡萝卜、白萝卜、核桃、花生米、莲子等，与面同煮。 tvb now,tvbnow,bttvb7 j, p8 I: u( r5 `+ h

7 p: s& k% M' E9 F, F# I& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　33苞谷糁面
% H6 w' D1 X, M. `. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \4 ^, n4 V$ o) Y
　　细包谷糁稀饭中下入韭菜叶宽、长10厘米的面，炒葱花、调辣子即可，为了正宗起见千万别放醋。 公仔箱論壇/ w! ]5 t# S6 [* z: z. y8 w& g3 z

) ~# s' r# d- h2 Q: V: M/ F　　34拌汤面
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+ W  n; B) g8 ]1 Y1 K3 d" J　　汤和面各占一半(菜一般是：豆腐、红白萝卜、黄花、 木耳 、肉、韭菜、 西红柿 、菠菜)。
$ _  _% d6 b% R. X8 j; T; x; k( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35耀州疙瘩面 5 G! g- w$ v+ a9 `1 H

1 v1 \6 o6 A; X　　将面擀成挂面粗细，煮熟放入凉水中，用筷子将面卷成圆团形，即成疙瘩面。放入臊子汤、辣椒油、蒜泥即可食用。
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0 x0 V: g# A1 o: T* I7 {6 I0 N, ~) Y　　36箸头面
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　　细细的“箸头面”，碗内放入盐、酱油、醋，再捞入面条，放少许青菜在上面。 公仔箱論壇: R. _0 v+ q9 _! c. X$ |0 H

1 G; Z* r/ T  M) v0 k' F( F　　37耀州蘑菇窝窝面 2 H3 b) B, P; j1 G: r9 ~
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　　将加入鸡蛋和好的面切成筷子粗细的条，再切成方丁，用筷子将面丁掀成窝形。备料包括蘑菇、核桃仁、海参、鱿鱼等。 www1.tvboxnow.com  v$ k$ c  v4 ~* e4 t0 {: Z
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　　38蕞面
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8 y+ c: u4 p! O. O  }　　擀好的面，切韭菜叶宽，长10厘米；菠菜、豆腐、蒜苗炒熟，倒入下好面的锅内。
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7 l& ]6 j& C( j! ctvb now,tvbnow,bttvb　　39耀州咸汤面 www1.tvboxnow.com. }. N$ d% l# S( e: W7 _9 J) z& V
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　　面条拌油，各种调料如盐、辣子，放入汤锅，煮沸化开。食用时将汤浇在面上，放葱、姜、豆腐丝。
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3 a3 W% v! O* S0 q2 ?; T　　40 汉中梆梆面 www1.tvboxnow.com# \; E, m- @4 `9 ^; s

6 _; u' d1 i# \3 J) B! ttvb now,tvbnow,bttvb　　汉中风味食品，将很薄的面片切成1-3厘米宽的面条。汤里加酱油、醋、盐、辣椒油、胡椒粉、葱花，最后加少许猪油。
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　　41合阳页面
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　　制作页面和煎饼相同，食用时调入盐、五香粉、醋、麻辣油、韭菜、蒜苗，淋入熟猪油。 9 a' f1 L$ [& ?1 n! \5 ]1 k! }

: R! F. i4 R& J% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　42猴头面
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　　将面条扯成小手指粗的长条，揪成三角形的面片，形状像猴头。 www1.tvboxnow.com. J5 Z( H" K( D1 @% X3 _  `* Q+ X
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　　43定边荞剁面
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　　将荞麦面粉和成面团，擀成薄饼，用专用剁刀(月牙形、长约一尺、两端有柄，双手操作)剁成韭叶宽的长条，再将羊汤浇入即可。
) y8 B" [& z4 ]9 D  U. |( x% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# @! p( ^2 m, d% R/ P( o, L
　　44麟游血条面 tvb now,tvbnow,bttvb. E& P6 M4 G5 H3 Z  [! S
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　　用猪血将面粉和成团，在擀好的面条上抹一层猪油，折叠、切成细条，蒸熟，剁好臊子(肉丁、菠菜、豆腐、生姜)拌入即可。 www1.tvboxnow.com# M: ?6 R2 b, ^& @7 m
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　　45彬州御面
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6 V' r$ R3 y3 atvb now,tvbnow,bttvb　　彬州地方风味特色，也称“玉面”，因其色亮如玉而著称。是一种有别于凉皮的面粉特制食品。 * G$ h; f1 f6 R& s1 f  ]. O$ n

2 Y. {" y, N) n+ B公仔箱論壇　　46澄城手撕面
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2 v0 U  I- I+ R" d　　面和好后，不用擀、不用切，只用手来撕，然后配以各种汤料，面筋道，口感好。 www1.tvboxnow.com: J& P' z0 B  K6 Q8 B

, c9 S3 a7 O* q/ j2 ptvb now,tvbnow,bttvb　　47 安康杂粮浆水面
  @1 R& B" u9 E, R1 |# Y+ J. b) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 g/ c) z7 t( e5 n" y
　　以浆水为汤汁，以杂粮做面条，先将手工擀制的长面煮熟，凉开水浸过，盛入碗内，浇上炝过油的葱花、花椒水，调入辣椒油、撒上香菜末即成。 " N- D, L( C+ q" v

) i$ p/ y  `6 w* f2 d. jtvb now,tvbnow,bttvb　　48拨刀面 / y/ _; R: X5 c

. T; L5 i5 B3 ?, K, ~5 z6 O! ftvb now,tvbnow,bttvb　　所有面都是同时下锅，因此一样筋道。所用的面使用新麦面，因此具有浓厚的麦香味。 www1.tvboxnow.com$ j. e& X2 [% t) H$ R0 w
www1.tvboxnow.com# w+ T. `$ O. C: A! r) t+ B
　　49扶风涎水面 1 @& ]7 u( |$ S2 O. \/ ]

  A+ j! w5 `/ t* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　一锅盛汤，一锅煮面。汤是葱花鸡蛋豆皮海带香菜蘑菇臊子汤，面条薄筋光滑，浇上热气腾腾的煎汤，吃过面条的汤再倒进锅里加热，因此称涎水面。 5 V: B. _# \4 o; Z4 o& E/ t
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　　50大荔炉齿面 公仔箱論壇" B- j& ^" q4 l2 u+ w

( u+ B1 e* S# A& j公仔箱論壇　　因其形似炉而得名，原料有面粉、五花猪肉、笋瓜、油炸豆腐等21种，经和面、制炉齿面、制卤、煮熟调味等工序，可谓选料严格，配料多样、工艺精细、面条柔韧光润，臊子香辣味浓，诱人食欲。

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作者: 小行星    時間: 2007-11-15 08:11 AM

这个帖子 好啊，实用

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作者: yyq18sh    時間: 2007-11-17 09:28 PM

i like noodle!:onion18:

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作者: kent8118    時間: 2007-11-18 06:15 PM

谢谢分享。。。

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作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 08:20 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

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作者: chuakeanfei    時間: 2008-5-9 09:06 AM

how can testing the mee.
3 p0 H" N# y) N% r) C# \4 w5 Lthank.................

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作者: bomb_wong    時間: 2008-7-19 12:12 AM

食過幾樣~~

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作者: wong2783    時間: 2008-10-6 10:56 PM

thanks

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作者: moxfactor    時間: 2008-10-7 01:07 PM

兩三個省的麵...北佬代表全國呀?  62.

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作者: sophisticate    時間: 2008-10-14 03:54 AM

thanks for sharing.

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作者: chitmak11    時間: 2008-10-18 11:04 AM

thanks for sharing...................

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作者: wenpoqw    時間: 2008-10-18 06:55 PM

增加了對麵條的認識。

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作者: scheng68    時間: 2008-10-19 01:02 PM     標題: 回應 cheecheong88 第 1 篇文章

謝謝大大收集這麼祥細的資料

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作者: rickyming    時間: 2008-10-27 12:33 PM

謝謝分享，另在下還看過一本中國面條五百種啊，那才真叫大開眼界呢

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作者: liew9204    時間: 2008-11-7 01:57 PM

很不错。。。谢谢分享

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作者: nickxingxing    時間: 2008-11-8 09:27 PM

一直比较喜欢面食！赞一个

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