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標題: [中式食譜] 時蔬迷你冬瓜盅 (轉貼有片) [打印本頁]

作者: kimkimkamkam 時間: 2012-4-3 12:41 PM 標題: 時蔬迷你冬瓜盅 (轉貼有片)

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材料：. V% r7 V) d9 a( m4 r6 ?' a5 O
小冬瓜 1 個，約500克，切半，做成小盅型狀 tvb now,tvbnow,bttvb% ^; b# \% X4 J% K2 E. I
田雞 2－3隻，切大塊 tvb now,tvbnow,bttvb7 C- ]1 [# c4 I! X
豬瘦肉 250 克
冬菇 4－6 粒，用開水浸泡、瀝水、去蹄、切成大粒 $ n6 _) E" P$ ~9 c" U7 U, ]% j
冬瓜肉 2 杯、去皮、切大粒
薑 4 片、切小片(或粒)
絲瓜 1/4 杯，切成小丁 www1.tvboxnow.com, D+ u! h# w0 y
蟹肉 1/4 杯， www1.tvboxnow.com8 M" [4 y6 ?3 m7 G: Y
瑤柱丁 4 粒大的，開水浸泡後，撈起 : s9 {0 c& m1 w% ~4 B2 ?- S L5 |
火腿丁 1/4 杯，切成小丁
清高湯 2-3 杯 ) ~5 }3 N% E: m$ z
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製作方法：tvb now,tvbnow,bttvb# P1 t1 i$ ?6 v$ W
1. 將水用大火燒開。 4 q8 c5 u# Q; w8 |! Z7 N
2. 將冬瓜粒等材料放入小冬瓜盅裡，加入調味料，拌勻，放入蒸鍋中，大火蒸45分鐘至冬瓜熟軟，取出、熱食。

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