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標題: [中式食譜] 涼拌海蜇皮 [打印本頁]

作者: hamtu5168    時間: 2012-4-4 02:05 AM     標題: 涼拌海蜇皮


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【調 味 料】
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A.沙拉油 30㏄; ?. {: V" [$ ?4 e1 n2 s) t6 `

7 U6 g! o" Y# v% [. ]1 y& T公仔箱論壇B.白醋 1/2茶匙公仔箱論壇% |4 G, D/ _! |; t8 D
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細砂糖 1茶匙2 }; l% ]. i2 K, M* b: h1 ]: H
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1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p/ Q' k: z1 ?
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味精1/4茶匙
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香油 1茶匙
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7 O% U4 x8 L5 g3 u+ P0 i【做  法】
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1.海蜇皮切絲,用500㏄約80℃的熱水燙過,持續沖冷水約10分鐘,瀝乾備用。
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) ^" O1 p! q/ X, C9 s1 _2.蔥切細,置於碗中。將沙拉油燒熱至約120℃後,沖入蔥花中拌勻成蔥油。www1.tvboxnow.com( ~% O6 q/ b) |4 `3 {4 H
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3.將作法1的海蜇皮、蒜泥、辣椒末和作法2的蔥油拌勻,再調入調味料B所有材料一起拌勻即可。





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