標題: [中式食譜] 涼拌海蜇皮 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-4-4 02:05 AM     標題: 涼拌海蜇皮

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【材　 料】
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3 x, }- f9 P: P; L0 ]2 S; u2 Ttvb now,tvbnow,bttvb海蜇皮 150公克  s7 |4 P% l+ Z, H7 _+ A7 ?

+ O8 \1 u. \) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 100公克$ X" T& @: W. T( |( t% j
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蔥 2根
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辣椒末 5公克
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+ Z6 i4 `! ~3 e  [2 \蒜泥 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) H. a. y% H0 ]6 G, w; a

0 v/ W" s( S6 U, q【調 味 料】
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A.沙拉油 30㏄8 Y) e' C; p: o/ h" ]1 X
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B.白醋 1/2茶匙
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. h* Q1 p& W5 v; A- m1 t公仔箱論壇細砂糖 1茶匙
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9 j# L5 G- k, {6 v( U. c2 ]) V# f鹽 1/4茶匙
" t# |7 k0 v. c) c公仔箱論壇5 e, E) d) c& W( N
味精1/4茶匙
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* K# R6 Q, _: Q8 B+ ytvb now,tvbnow,bttvb香油 1茶匙' N5 Z5 u* U. `$ V

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【做　 法】www1.tvboxnow.com. N) a3 Q7 m" m; J# a
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1.海蜇皮切絲，用500㏄約80℃的熱水燙過，持續沖冷水約10分鐘，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb  k5 ~: [4 V# Z; R2 l0 }$ b% g
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2.蔥切細，置於碗中。將沙拉油燒熱至約120℃後，沖入蔥花中拌勻成蔥油。
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3.將作法1的海蜇皮、蒜泥、辣椒末和作法2的蔥油拌勻，再調入調味料B所有材料一起拌勻即可。

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