標題: [中式食譜] 涼拌海蜇皮 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-4-4 02:05 AM     標題: 涼拌海蜇皮


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【材　 料】公仔箱論壇# k; w% {4 a% H& k1 O0 [3 G
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海蜇皮 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q( T2 ~/ S, r
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辣椒末 5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X$ w7 s  q& c" `6 |/ q
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蒜泥 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B9 L; O; d1 @* K: E- x( u
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【調 味 料】
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A.沙拉油 30㏄; ?. {: V" [$ ?4 e1 n2 s) t6 `

7 U6 g! o" Y# v% [. ]1 y& T公仔箱論壇B.白醋 1/2茶匙公仔箱論壇% |4 G, D/ _! |; t8 D
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細砂糖 1茶匙2 }; l% ]. i2 K, M* b: h1 ]: H
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鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p/ Q' k: z1 ?
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味精1/4茶匙
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香油 1茶匙
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* X5 F8 u+ a4 j3 Vwww1.tvboxnow.com
7 O% U4 x8 L5 g3 u+ P0 i【做　 法】
% }; ?8 E, g: F* m2 B! g' }1 }- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: m' u: x, z- D- S7 `' _
1.海蜇皮切絲，用500㏄約80℃的熱水燙過，持續沖冷水約10分鐘，瀝乾備用。
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) ^" O1 p! q/ X, C9 s1 _2.蔥切細，置於碗中。將沙拉油燒熱至約120℃後，沖入蔥花中拌勻成蔥油。www1.tvboxnow.com( ~% O6 q/ b) |4 `3 {4 H
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3.將作法1的海蜇皮、蒜泥、辣椒末和作法2的蔥油拌勻，再調入調味料B所有材料一起拌勻即可。

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