標題: [中式食譜] 涼拌海蜇皮 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-4-4 02:05 AM     標題: 涼拌海蜇皮


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【材　 料】
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海蜇皮 150公克
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白蘿蔔 100公克
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5 [! @9 I, n2 |2 A  P. ftvb now,tvbnow,bttvb辣椒末 5公克  Z8 ?( Q3 g2 X5 l% H# _+ {- P9 q
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蒜泥 1大匙
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2 w( V; X( I! x. u3 J+ l; n. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】公仔箱論壇  j  |( q% j: M4 P- ^
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A.沙拉油 30㏄; F" V5 T  ?& l: Q3 X* `% T! W
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B.白醋 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; O6 r6 i9 [7 Y" R% Z' j4 _
公仔箱論壇% ?/ c: x4 D% z, I# g. m
細砂糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^: j, G5 i$ x$ m" u; Q

4 K- C" y; L: e. H! Z& A% d- ]鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c$ S! A$ \/ P! }

: X6 z- W9 {) v* L1 d! l* @tvb now,tvbnow,bttvb味精1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' y$ |4 C: W8 v

2 F8 ]' M2 F" c香油 1茶匙
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【做　 法】, S" d/ j$ I* A7 I! H* e. G7 e6 b8 i

4 @* v2 U3 t' xtvb now,tvbnow,bttvb1.海蜇皮切絲，用500㏄約80℃的熱水燙過，持續沖冷水約10分鐘，瀝乾備用。
0 {- b0 {% S) P# ?1 awww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]; n  T/ p: G& a1 a9 U# ]. @
2.蔥切細，置於碗中。將沙拉油燒熱至約120℃後，沖入蔥花中拌勻成蔥油。
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3.將作法1的海蜇皮、蒜泥、辣椒末和作法2的蔥油拌勻，再調入調味料B所有材料一起拌勻即可。

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