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这是成品的靓照~~
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下面开始介绍做法：4 n& R2 \2 Q- ~( t. c) g( `
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主料: z8 R1 D* A; r
鸡爪500g
配料
八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（
均看个人口味呀 亲~）公仔箱論壇8 F5 a+ z8 X+ b: Q9 [耗时% P U7 T" z2 a* I# a8 u
制作时间10-20分钟 （很快哦
）www1.tvboxnow.com) F6 L7 B! F! k8 e香辣鸡爪简介公仔箱論壇, p6 L/ q$ n& A* U/ y/ C& J
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这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。
加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。
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1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。
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2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。
www1.tvboxnow.com! M1 Q" q" C! G* v9 E3：大火煮开后捊去泡沫。
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4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。
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5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。2 s. y6 W* k8 q2 y
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6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A: M; n2 O) @. m
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7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。
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8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。3 i8 t1 }1 P7 E" G/ o5 c2 v
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