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这是成品的靓照~~
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下面开始介绍做法：
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主料公仔箱論壇, I [- C3 Q2 B
鸡爪500g
配料( `# ?" s) J( v _$ g7 V* L
八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（
均看个人口味呀 亲~）耗时
制作时间10-20分钟 （很快哦
）香辣鸡爪简介
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这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。
加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。
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1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。
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2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。
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3：大火煮开后捊去泡沫。 5 W9 |- m% [9 [' g) X
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4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。
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5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。www1.tvboxnow.com9 J$ t4 f* B# w, H$ Z8 X; X0 U
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6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。1 A/ s* O: Q" Y m
7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。公仔箱論壇) ?* Z5 B/ K" t; Z3 }+ J
8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。www1.tvboxnow.com/ T, @0 e8 o7 W, m$ \
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