標題: [中式食譜] 謝皇煎鍋貼 [打印本頁]

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作者: hyden    時間: 2007-11-17 12:42 AM     標題: 謝皇煎鍋貼

燙麵1份、薑末1小匙 $ G0 `* H' c& S7 h5 W! ^7 b" \芹菜末1大匙、筍絲100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c( t  x) Z5 X6 U+ W3 y* n/ I 冬菇絲30g、素火腿絲30g $ K* O0 a5 S: j0 m' Y高麗菜300g、紅蘿蔔1/3根 4 h9 U3 H; C# N. ?. C8 g# Utvb now,tvbnow,bttvb調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E0 ]5 X8 _, j8 C/ i 砂糖1小匙、咖哩粉1小匙 6 k* P4 @7 t2 Z# c$ t3 }8 V香菇精1小匙、胡椒粉1小匙 4 w* x( A! g  q9 E9 Jtvb now,tvbnow,bttvb

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製作方法: 1.紅蘿蔔磨泥備用；高麗菜切絲、加鹽稍加搓洗，略醃15分鐘後擰乾備用。 2.炒鍋爆香薑末和芹菜末後，下紅蘿蔔、筍絲、冬菇、素火腿及調味料用中火炒勻後，下太白粉水勾芡，再淋上香油即可起鍋，待冷後加入高麗菜絲混勻即為內餡。 3.將燙麵分成20個摘子，並桿成薄麵皮後，放上適量內餡包起備用。 4.熱一平底鍋，將鍋貼排放整齊、並淋上麵粉水蓋上鍋蓋，用小火煎約8分鐘後，再淋上1小匙的香油續煎1分鐘即可。 : X1 y/ K+ O% h% h/ D  I6 ?7 m

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作者: ~天穎~    時間: 2007-11-17 03:35 PM

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