標題:
[中式食譜]
鴛鴦醬蟹
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-17 03:25 PM
標題:
鴛鴦醬蟹
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材料A：
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鮮蟹......2只
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材料B：
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小蔥頭.......3粒（切片）
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蒜頭......5瓣（剁碎）
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西芹......2湯匙（剁碎）
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牛油......2湯匙
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調味料：
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黑椒醬....2湯匙
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李派林醬汁......1湯匙
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醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙
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糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙
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清水....150毫升
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芡汁：
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風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙
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烹飪過程：
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01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。
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02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。
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03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。
作者:
~天穎~
時間:
2007-11-17 03:38 PM
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