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標題: [中式食譜] 惹味煲仔菜:蘿蔔燜牛腩 [打印本頁]

作者: kschow    時間: 2012-4-18 10:40 AM     標題: 惹味煲仔菜:蘿蔔燜牛腩

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0 r" \! g% d" B0 Z  一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短,所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。
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, ]* B1 N7 A8 j  i9 z公仔箱論壇  但偶然有時間做些燜煮的菜色,會有另一種獨特的風味。* D* v% W3 ^0 B5 m& c  `

! Y6 H* k1 F# ]% g# S# Htvb now,tvbnow,bttvb  而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。tvb now,tvbnow,bttvb$ s  u% s3 P+ ?3 k

" v8 I, M8 H2 ~( _4 m9 J( O9 g% f: ?材料:公仔箱論壇% X, X# l$ q: r% F2 f' i6 `) k) }
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  牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)公仔箱論壇, a! M+ @9 m+ r( B3 d$ h4 c3 Z

+ l6 N; R8 {9 O% x) {牛腩飛水材料:
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* A9 y9 w# ]- I  紹興酒  1湯匙、薑 2片0 Z# |. E9 u- C8 W1 h+ d/ A2 t

% k/ G# X7 S8 d; j; a/ ~調味料:, C3 R2 K7 Z0 T0 l. ?# k
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  柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯公仔箱論壇, }% n3 h! A3 Z3 F

" V6 q$ E2 }1 A' e公仔箱論壇做法:
7 G3 [/ D& B9 y2 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o! P; y% l  d' K8 }6 I# ]( [


( m* R6 g2 @& A8 G. [: b9 y" H3 Z公仔箱論壇, z' |& W" A. n4 w2 j7 R
  1. 牛腩清洗乾淨,瀝乾水,備用。www1.tvboxnow.com) z3 e2 e$ o% j7 G. S

) F) {  R2 b; ]1 ~- v  2. 燒熱一鍋水,放入2片薑片及紹興酒,將牛腩加入煮約5分鐘,然後沖水過冷河,全部切件瀝乾水分。
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" k& M$ p: j) U# w" y   3. 蘿蔔去皮,切角。www1.tvboxnow.com+ W6 a( e( }; j3 w0 k* E5 y5 r
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  4. 燒熱鑊落1湯匙油,加入餘下的薑片及蔥段爆香,將牛腩及調味料加入炒勻,然後用中慢火燜約45分鐘,將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。
作者: joeybibi    時間: 2012-4-21 05:39 PM

With photo very good, thanks for share !
作者: tmzkhosl2012    時間: 2012-6-1 11:00 PM

thanks u
作者: lamyumchoi    時間: 2012-6-16 01:49 AM

感謝你分享蘿蔔燜牛腩的製法!
作者: 金羊五叔    時間: 2012-6-17 11:31 AM

谢谢分享这道餸,图文并茂,清楚玲珑。
作者: kinlonlon    時間: 2012-6-22 12:31 AM

taste yummy




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