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標題: [中式食譜] 惹味煲仔菜:蘿蔔燜牛腩 [打印本頁]

作者: kschow    時間: 2012-4-18 10:40 AM     標題: 惹味煲仔菜:蘿蔔燜牛腩


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0 K: f5 ~( k. Q* z* P  一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短,所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。
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3 l( ^7 I1 ^& }  p8 D+ ywww1.tvboxnow.com  但偶然有時間做些燜煮的菜色,會有另一種獨特的風味。tvb now,tvbnow,bttvb5 \9 Q# N0 q: N3 @0 r+ c% K- m

" y* {+ g  o/ p2 I  A; F) U  而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
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材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 S+ [6 u" e# {) |- t' Y
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- K9 [3 U" S: c+ @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)
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: Z) P; O5 L: _* [- `( o公仔箱論壇牛腩飛水材料:" {) w. b" m4 [5 h9 L! `/ _7 i
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  紹興酒  1湯匙、薑 2片
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調味料:
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$ f* M8 P7 g- U4 G' kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯
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做法:
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- q5 e5 L6 l3 k* l% }0 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1. 牛腩清洗乾淨,瀝乾水,備用。
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  2. 燒熱一鍋水,放入2片薑片及紹興酒,將牛腩加入煮約5分鐘,然後沖水過冷河,全部切件瀝乾水分。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N6 b( M; J# z
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  3. 蘿蔔去皮,切角。公仔箱論壇, {/ d7 j, v' |% E) S
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  4. 燒熱鑊落1湯匙油,加入餘下的薑片及蔥段爆香,將牛腩及調味料加入炒勻,然後用中慢火燜約45分鐘,將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。
作者: joeybibi    時間: 2012-4-21 05:39 PM

With photo very good, thanks for share !
作者: tmzkhosl2012    時間: 2012-6-1 11:00 PM

thanks u
作者: lamyumchoi    時間: 2012-6-16 01:49 AM

感謝你分享蘿蔔燜牛腩的製法!
作者: 金羊五叔    時間: 2012-6-17 11:31 AM

谢谢分享这道餸,图文并茂,清楚玲珑。
作者: kinlonlon    時間: 2012-6-22 12:31 AM

taste yummy




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