標題:
[中式食譜]
惹味煲仔菜：蘿蔔燜牛腩
[打印本頁]
作者:
kschow
時間:
2012-4-18 10:40 AM
標題:
惹味煲仔菜：蘿蔔燜牛腩
( \ t. e$ X1 v
0 \% i4 d( v. S2 ?) A+ _! \* ~% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。
! z! L( b q3 U( d% p' c- V8 w
* W: h. G! @) ?7 _/ X+ r# K公仔箱論壇
但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。
! u8 R7 ]9 k) m
) H4 H- F: @4 S1 u- W6 ctvb now,tvbnow,bttvb
而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
公仔箱論壇5 x5 T; O" J- u% v3 @+ H
- r; O- q. M5 p5 Uwww1.tvboxnow.com
材料：
5 _8 T0 n5 C4 ^$ `- Z7 Htvb now,tvbnow,bttvb
www1.tvboxnow.com! o; t: P- M" p% W, q/ r4 C% l3 L
2 j: J: A, g- U" l4 Q- h2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 m3 C; `7 k0 _7 A4 u. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)
, W6 |& H. d0 j" _/ t
! B* f& m3 v2 q
牛腩飛水材料：
2 h" B1 m# l* x6 H+ z
, `) y' _9 `2 {. ]' R
紹興酒 1湯匙、薑 2片
" |" N6 b1 p* ?www1.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb. \0 \/ U- M) q6 T
調味料：
: H) t8 G% |/ K/ h9 l公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb7 A# b5 h9 K2 u
柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯
% v" L7 V7 y5 R, c
. Z) ~, C% ^+ M7 `* _- @- o
做法：
" Y% g9 T j" N. T
tvb now,tvbnow,bttvb( h- ^+ ~& Q! S) R! g$ h3 [
6 h7 L5 i' u2 U$ g! g
tvb now,tvbnow,bttvb, a/ }1 c' b, _/ r: j( E
1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。
www1.tvboxnow.com0 f& I4 V9 i5 I- W h6 r" g
( b% A: X% |$ [! U- L- ?公仔箱論壇
2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。
0 y# p8 w5 c& R9 Z1 M0 `8 ^公仔箱論壇
3 T" C; J; |# \) I; t! Z- D4 Stvb now,tvbnow,bttvb
3. 蘿蔔去皮，切角。
0 y2 v" o! D6 z8 l+ `* i& m4 s1 z3 @tvb now,tvbnow,bttvb
( _0 C; Z! X& E
4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。
作者:
joeybibi
時間:
2012-4-21 05:39 PM
With photo very good, thanks for share !
作者:
tmzkhosl2012
時間:
2012-6-1 11:00 PM
thanks u
作者:
lamyumchoi
時間:
2012-6-16 01:49 AM
感謝你分享蘿蔔燜牛腩的製法！
作者:
金羊五叔
時間:
2012-6-17 11:31 AM
谢谢分享这道餸，图文并茂，清楚玲珑。
作者:
kinlonlon
時間:
2012-6-22 12:31 AM
taste yummy
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
