公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 惹味煲仔菜：栗子燜雞煲 [打印本頁]

作者: kschow 時間: 2012-4-18 10:46 AM 標題: 惹味煲仔菜：栗子燜雞煲

材料：tvb now,tvbnow,bttvb! l: Q0 ^; ]3 B1 @0 U

　　鮮雞半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯www1.tvboxnow.com  P; M( V8 L5 u: i9 {( m# m# ]% s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E" S4 u+ @; X9 z, s
雞醃料：

　　生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙www1.tvboxnow.com, L! c1 A, V# a* i% `/ j' c2 Y

調味料 :
% f; z5 P7 ?! ^0 O, ~
　　蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 L: _5 Q4 g% \
7 J* U6 @6 X7 N6 X
粟粉水：

　　粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)tvb now,tvbnow,bttvb: N; B3 v  u9 d- f
* `+ o* K2 v' c; K
做法 : www1.tvboxnow.com; [  b. J) |  M! [& }) F. \

tvb now,tvbnow,bttvb: `  M( ]" r! i) L: M8 }( t( e

　　1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# X, u4 C! S! a& c( w
7 D. q" N. n5 ], {, g2 }- q0 ~0 w
　　2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。tvb now,tvbnow,bttvb5 [1 A5 n% P6 k0 L; B) r
tvb now,tvbnow,bttvb  S; F$ z1 v$ u# S/ l
　　3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。
( [) j8 c6 _% ^2 `, W  V/ I! M" q
　　4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。% Z) w, [. v6 J# G6 K! |

　　5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。

　　6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q! U% m  H" }: L7 z0 I/ \
6 M& l' @+ ?5 V+ i  ~' i
韋太小貼士：
* u5 C! v, H  S6 G) k+ h0 O9 z
　　煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。

作者: tmzkhosl2012 時間: 2012-6-1 11:07 PM

thanks u

作者: joeybibi 時間: 2012-6-14 11:40 PM

with photo, so good, thanks for share !

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)