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標題: [中式食譜] 惹味煲仔菜：栗子燜雞煲 [打印本頁]
作者: kschow    時間: 2012-4-18 10:46 AM     標題: 惹味煲仔菜：栗子燜雞煲

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材料：公仔箱論壇+ @! J% s8 L5 f# M: w1 _, d8 Q2 r& x4 U

$ k7 ^9 a$ y+ c2 f% T9 z1 u　　鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯
2 _* U; \- ?3 v0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 U1 f. ^, N; v$ v. ]9 m1 m5 `tvb now,tvbnow,bttvb雞醃料：, U1 E2 l* [1 @5 H5 u

1 ~$ m/ K0 A5 w# o5 Mtvb now,tvbnow,bttvb　　生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙
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( _( R8 O. {) S) v8 V8 M$ u+ B公仔箱論壇調味料 :
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0 _- G8 C1 [1 @) Otvb now,tvbnow,bttvb　　蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y3 b0 P+ S: X: n
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粟粉水：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d) x1 D  f! G! a! v7 |1 _5 f1 ^1 f
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　　粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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做法 :
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" @6 H3 t8 B# G- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。


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2 i# F- y. t3 i: |8 g/ q" Ptvb now,tvbnow,bttvb　　1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, ]7 h  z$ @' N( a9 |/ h7 n

! q: t9 i6 Z+ P8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。3 N* ^* [5 r* V2 p/ p! {( m5 P- U
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　　3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。: g9 r6 @: P6 }) }/ V3 Q: X
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　　4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。公仔箱論壇! m! v0 V6 E" u' i% ]. D0 p/ q+ w& z
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　　5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ N6 y! i3 q! p- |, R% z" a9 m

/ v0 ^. v6 Z* y8 F% X" M公仔箱論壇　　6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。) Y7 e$ L+ J& L, d5 ~& ^% z7 k+ D7 r
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韋太小貼士：8 N/ [0 ]. F: [' t, t# |

4 W8 A) _( r' k* }. G- W3 G; ?6 b) @公仔箱論壇　　煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。
作者: tmzkhosl2012    時間: 2012-6-1 11:07 PM

thanks u
作者: joeybibi    時間: 2012-6-14 11:40 PM

with photo, so good, thanks for share !



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