標題: [中式食譜] 蝦膏辣椒雞 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-18 03:54 PM     標題: 蝦膏辣椒雞

材料 , x5 D1 ^' _* J: q: m) O
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去骨雞髀肉 2片
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) t. f0 U6 W2 v. B青檸 1個
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8 \# K$ _! t2 m- |! D- @/ c, F+ fwww1.tvboxnow.com蛋 1個公仔箱論壇* Y  U* T% X1 u. |6 x$ h+ W+ q
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調味 . r8 K5 M5 E9 Q' m- {- R

, E% U, Y, B4 M& K, P$ }) P粟粉 1 1/2茶匙: L  }8 P9 b. W' W+ F

! D/ Q& \& }7 ?" H) k蝦膏辣椒醬（Sambal Terasi） 2湯匙
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糖 1/4茶匙公仔箱論壇$ n- p3 Y! o, ?& }- g( f- i

, r- g9 b) y& E$ {8 h/ D7 X% x鹽 1/4茶匙
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5 k$ a4 q, @! H& z* V4 F9 w公仔箱論壇胡椒 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F& x; B: {! e$ R: l
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紹酒 1/2湯匙
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做法： " ^, I. `( Q6 P3 |- |
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去骨雞髀肉放於砧板上（雞皮部分向下），在雞肉上每隔2cm，以刀輕切斷相連的白筋，切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?# V' X4 D1 U! e3 \7 F  @
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青檸皮磨絲，加調味料、雞塊撈勻後，以保鮮紙包好，放進冰箱內4小時雪至入味。吃前半小時取出雞塊，待自然升溫。tvb now,tvbnow,bttvb6 a& s5 B! i' d- h  o9 ]7 u- A* g

7 U" n8 m7 @$ P0 b燒熱油鍋至180℃左右，以乾布把雞塊輕壓，蘸上粟粉放入鍋中炸4~6分鐘至金黃色即可。

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