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標題: [中式食譜] 醉鹅掌 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-11-18 03:57 PM 標題: 醉鹅掌

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【原料】
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   去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I! x* Z% V0 R2 J

【做法】
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1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。
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2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。公仔箱論壇/ ~6 y$ A' R3 a/ q
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3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。 ' o( B) C0 y# x9 s+ r

4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。
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【特色】3 A5 B1 \2 }: o) u, `

      鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。

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