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標題: [甜品] 黑朱古力紅桑子玫瑰蛋糕 [打印本頁]

作者: aronchee0599 時間: 2012-4-19 07:24 PM 標題: 黑朱古力紅桑子玫瑰蛋糕

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這個蛋糕是 Shanice的代表作，所用的玫瑰花模由她設計訂做，倒模後還要以人手捲曲花瓣使其更立體，難怪玫瑰花形這麼漂亮。+ `8 q. d" r& g6 e3 F% @1 |
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材料mungmung.info,j*W6E,O*r+_www1.tvboxnow.com2 J2 E# v4 Z9 Z( f: _: d* d8 B
黑朱古力（已溶） 100克、牛油 25克、淡忌廉 70克、牛奶 30毫升、紅桑子果醬 30克、海綿蛋糕 6片、金箔適量
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做法 v1 T9 r8 L+ q. g
1.黑朱古力、牛油拌勻，加淡忌廉、牛奶再拌勻，放入玫瑰花形模具至七成滿，搖晃至平滑，加入紅桑子果醬、海綿蛋糕，放雪櫃冷藏 4小時至凝固。
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2.將蛋糕取出後稍放畭，用小管子將花瓣捲曲，撒上金箔作裝飾，完成。

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可用叉子沾少許金箔，然後輕輕吹在蛋糕上，金箔分佈會更平均。

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