標題: [中式食譜] 滷白菜捲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-4-22 12:49 PM     標題: 滷白菜捲

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辣椒1條
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乾瓢3條
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1.先將大白菜剝成片狀後洗淨瀝乾，再將大白菜中心的硬骨以菜刀輕輕的切除。* D$ f0 |% N  W8 |% n+ X
2.取一湯鍋，加入適量水煮沸，再將作法1的大白菜放入滾水中汆燙，撈起備用。
6 Q* }4 R  R7 s: C7 r公仔箱論壇3.將蒜頭、辣椒洗淨瀝乾，切成碎末狀備用。www1.tvboxnow.com  v  K+ Y. M1 x( l9 W% M  X
4.取一個容器，將豬絞肉與作法1的所有調味料一起加入，並攪拌均勻。
! C: Q$ P  n3 g# S) ?8 \* gwww1.tvboxnow.com5.將攪拌均勻的絞肉鋪在汆燙好的白菜葉裡，再輕輕的捲起來，接著以乾瓢綁住白菜捲。
' L% {" O0 d& L5 s1 k/ I! ctvb now,tvbnow,bttvb6.取一鍋，先將作法5的白菜捲放入鍋中，再倒入適量的滷包滷汁，續以中小火煮約20分鐘。% n2 r  H1 B/ \
7.將作法6的白菜捲盛入盤中，再取一鍋，以作法調味料2的材料勾薄芡，最後淋於白菜捲上即可。: `* ~7 F5 l7 U/ w+ b9 f

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作者: joeybibi    時間: 2012-6-16 12:01 PM

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