標題: [健康資訊] 入夏食物易孳生細菌　5撇步防中毒 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-4-22 04:22 PM     標題: 入夏食物易孳生細菌　5撇步防中毒

(優活健康網記者杜宇喬／綜合報導)時序邁入夏季，因氣溫上昇的影響，有利各種微生物及細菌的繁殖，食品容易腐敗，稍有不慎就很容易發生食品中毒事件。衛生局表示，宜蘭縣近年來食物中毒檢出之病原菌以腸炎弧菌居多，金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌次之；發生地點以餐廳及外燴為主，其次為出國旅遊、自宅烹調等，衛生局提供5撇步教民眾預防食物中毒。
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! G( L" R" t  o  L+ k: {" R公仔箱論壇宜蘭縣衛生局特別提醒民眾，預防食品中毒有「5撇步」，食品安全把關，食物中毒就不來找：4 T( t" X  F3 i' s# l* H8 ]
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要洗手：調理時手部要清潔、傷口要包紮。6 ^  V  u1 d. v" L/ s7 k
要新鮮：食材要新鮮、用水要衛生。
! d/ i+ I' s: p. [要生熟食分開：生熟食器具應分開，避免交互污染。公仔箱論壇  O# a* E% o! K) S
要徹底加熱：食品中心溫度應超過70℃。
- u6 M2 X/ b) k, b  q! g, l5 X公仔箱論壇要低溫保存：保持低於7℃，室溫下不宜久置。tvb now,tvbnow,bttvb( w( K- @* V) T$ w4 Y5 i
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衛生局劉建廷局長指出，民眾如果不慎發生食品中毒或有疑似食物中毒現象，請迅速至醫院就醫，以免延誤病情。若發生食物中毒現象，並採集並保留剩餘的嫌疑食品密封冷藏，以及收集嘔吐物或排泄物，以利追查中毒原因，衛生局將啟動食品中毒機制進行相關調查，釐清原因，保障民眾飲食的安全。
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作者: innominate    時間: 2012-4-24 09:36 AM

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