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標題: [西式食譜] 非洲辣雞扒 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-20 11:02 AM     標題: 非洲辣雞扒

簡介:
4 O: M* N6 T8 T4 k/ c6 ~  Y9 Pwww1.tvboxnow.com中菜、西餐、東南亞菜,可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒,好讓家人驚喜一下﹗ 6 _2 G* {" @" j4 s" m/ P2 F( o4 B
  公仔箱論壇" Z- `5 E0 _/ C; p/ _6 w
材料: (四人分量)
2 z  n( }2 J8 x3 E  y" P) @- `雞扒--             4件
- E2 G  p7 V  A1 h, G; o+ [
  g8 F) e7 c& M公仔箱論壇醃雞材料﹕
9 e0 M( k; g0 v) I6 g1 W1 ~- k" A公仔箱論壇蒜蓉--          300克www1.tvboxnow.com2 P, R' B6 U5 q8 `. y7 m% T
橄欖油--      20毫升
6 f. q2 _3 H6 T( i+ I- W  F鹽、胡椒粉--各10克
/ r  m( o6 o: V! o3 S3 e4 Rtvb now,tvbnow,bttvb白酒、水--各100毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P3 F3 k  Z. g% I3 F
www1.tvboxnow.com4 Z% ]6 h5 o/ t! \/ ^% G( {; [
公仔箱論壇! g6 N) p; C6 `! x  [
雞汁材料﹕
" K4 E3 {1 ~) X. n, B3 h# j/ P8 _甜紅椒粉、辣椒粉--各15克
% z; U; |# |1 j5 w6 o& y橄欖油--              150毫升
+ o) j  H' n$ L5 ~* ]  v- |; X% `tvb now,tvbnow,bttvb洋碎、蒜蓉--      各60克
5 D7 C3 h8 R/ R; q. U3 Q月桂葉--                   2片
4 v. @! X9 b7 Z; z6 Z8 ^  S* ztvb now,tvbnow,bttvb番茄膏--                  80克公仔箱論壇# H8 O  y' k& r, i9 d# b. C6 A
椰奶、雞湯--     各200毫升) o/ F9 |; G7 j6 U7 x7 P
椰絲--                    100克
6 Z1 L: n7 q* C0 V( o白酒--                 100毫升 www1.tvboxnow.com: ^" ^4 k- Q7 ?" d. B4 z$ }1 Q

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製法: www1.tvboxnow.com- a" L: x7 j6 G4 y5 r: a& c
1.先做雞汁,用橄欖油起鑊,炒香洋碎、蒜蓉,再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。
8 w+ S6 @6 w' w8 A. Z) |3 c4 @tvb now,tvbnow,bttvb2.加入椰絲略炒,再放白酒、雞湯、椰奶,慢火煮約十分鐘後熄火備用。
7 x9 S6 m4 ^6 t6 @2 ^( r; y4 l9 z3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時,之後下鑊煎約至八成熟。www1.tvboxnow.com5 Z) `& \  i: q0 g
4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。




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