標題: [美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法） [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-21 11:23 AM     標題: 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐  
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. y: h; K0 p' }+ Q) h% K許留山的著名水果甜品& @9 d7 g2 ]! c3 o$ ]2 G& w

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著名的深井燒鵝 tvb now,tvbnow,bttvb; l1 t1 }% y4 }- ?) z) Y

9 P, j+ E: Q2 m% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九記牛腩面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R1 A' ]( o6 Z3 M; y2 P

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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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- j" i4 V4 @4 Z- z# w# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
0 D4 i$ ]- ?) h& ]www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I+ @; z' C% l% b7 K
本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
0 X4 j- J! q& }2 S$ v4 `3 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E1 M6 z2 m$ Y% k) o0 B
著名沙田紅燒乳鴿 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |+ P: q+ X( @, d& I( I8 y
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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7 r* M" @5 _; N4 D. {0 o* D6 J4 Vwww1.tvboxnow.com雲吞面 tvb now,tvbnow,bttvb- Q3 p; j- o0 q+ N5 ]9 B/ D! G

8 X% G0 a8 g/ X$ e3 X9 `; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱魚旦
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# b, N' F; @) G  O2 V/ }茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 tvb now,tvbnow,bttvb6 o3 D8 n1 h: E1 K$ s' F; m* X+ r( w

/ e5 V4 e  L5 W9 L  D+ Btvb now,tvbnow,bttvb蒜泥蒸蝦4 o. S$ w+ h+ z9 i1 K2 j* P* P' y
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澳門茶餐廳之豬排包
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香港小吃——雲吞面： 5 f9 S4 E6 F* [/ n6 b  m( t1 A

4 L! P: Z' V  k4 D4 `& R1 atvb now,tvbnow,bttvb材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） 公仔箱論壇+ D  _+ V5 @/ A) G
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做法： : D, C! r" ?: N/ K7 u+ H2 A
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
( [, l6 D" w6 Z& j: Y7 B# nwww1.tvboxnow.com2、将其按雲吞的包法包好。 公仔箱論壇1 W, b- \) B' O
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
8 ?+ z; N0 F+ ?* G+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、同上将面煮熟，過冷水備用。 公仔箱論壇0 p1 d/ {: E; E; X7 ?

' _2 _+ G1 W2 y: U1 s$ x湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 www1.tvboxnow.com6 K5 S2 O0 [+ k0 q$ ]% X- e7 \: ^; T
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香港小吃——碗仔翅： ! f6 H+ R% c5 B. V6 ~
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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' m; v: j6 Q/ W$ m公仔箱論壇做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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9 G" C$ p- D7 j8 E- wwww1.tvboxnow.com炖雙皮奶： 2 b6 Z- r, S, [2 m
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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7 N9 M$ z& Z7 O/ Cwww1.tvboxnow.com做法： % `) i3 C4 k; k* a6 z: [% H3 ?
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 $ q7 E( d7 K' k* Q
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
9 S1 P7 c$ g+ }6 t; b7 _1 k* ~www1.tvboxnow.com3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
% }& ?1 X5 v1 z$ @tvb now,tvbnow,bttvb4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
; K; W3 m/ F$ l5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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作者: leedog    時間: 2007-11-21 11:28 AM

Thanks for sharing :onion14:

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作者: UBAH    時間: 2007-11-21 04:51 PM

Thx 4 sharing!:onion14:

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作者: lux1261    時間: 2007-11-22 07:01 AM

流ロ水:onion14:
) q: i* g% ?) b! ntvb now,tvbnow,bttvb好懷念HK美食

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作者: Alan8166    時間: 2007-11-22 12:53 PM

Thanks....+ W9 L& e/ T( c" u( t( |7 a' o: D  j
so good i want eat

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作者: bengirl    時間: 2007-11-23 06:44 PM

謝過，看了肚子都餓了起來

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作者: devil2007    時間: 2007-11-23 06:48 PM

好想吃啊

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作者: cheecheong88    時間: 2007-11-25 09:41 AM

Thanks for sharing' f7 L6 L  Y  d0 x6 a
:onion31: :onion31: :onion31:

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作者: kent8118    時間: 2007-11-25 02:20 PM

谢谢分享。。。

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作者: 月※月    時間: 2007-11-25 03:53 PM

有些食物,很耐無食了:onion14:]# ?. S$ p9 _3 I. U6 y; N6 Y; F  B
嘻嘻 流口水添
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多謝分享,
' ~. t8 m, F& T4 q$ f- W公仔箱論壇感謝作者.

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作者: visitor    時間: 2007-11-25 10:25 PM

仲有雞蛋仔

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作者: pennybobo    時間: 2007-11-27 08:48 AM

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作者: sammidan    時間: 2007-11-27 11:43 AM

看了肚子都餓。流口水

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作者: Rickyslc    時間: 2007-11-27 12:25 PM

hungry ;p when i go hk must try!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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作者: ken1224    時間: 2007-11-27 12:56 PM

so good, what a Hk, I miss it so much!!!

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作者: miyuki13    時間: 2007-11-27 03:44 PM

delicious, i like shark fin soup

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作者: s30wrt    時間: 2007-11-28 10:36 AM

thx 4 sharing

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作者: hildaha    時間: 2007-11-29 04:06 AM

My God !!!!  Make me so hungry !!!!!!!!

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作者: tonylam    時間: 2007-12-1 06:29 AM

thanks

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作者: maggieko    時間: 2007-12-2 08:41 AM

thank you to share

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作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:17 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

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