標題: [美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法） [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-21 11:23 AM     標題: 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐  
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許留山的著名水果甜品
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+ V  B' Q% W9 F. M1 i廟街煎蚝餅; ~! H& |1 l( b

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' d! H- d8 l1 R1 L, i  etvb now,tvbnow,bttvb著名的深井燒鵝
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九記牛腩面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @5 |- Q! w- h/ G  k) q
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煲仔飯
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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" ]' ?9 P* `0 t+ A+ L* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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" e" ^& I3 \1 u4 m公仔箱論壇本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 # Z1 T( Z6 f$ i2 L. L! b) b' S; I

" [' e4 t& z! S% j4 _公仔箱論壇著名沙田紅燒乳鴿 公仔箱論壇' B2 q( ]2 b( b) U3 i2 @. @( P/ t0 f
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e1 S7 {+ K* s; w9 A- y
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雲吞面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f, e' V5 V; Z- H( q0 y

, c- ^  I: p3 L$ T( t! }) e8 x% y6 J" Mtvb now,tvbnow,bttvb咖喱魚旦
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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蒜泥蒸蝦
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: h- N- ^& ~) l) _4 j公仔箱論壇澳門茶餐廳之豬排包
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$ N1 q* v- w$ i, ~9 b4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） www1.tvboxnow.com6 O8 c- W7 x2 t( }% O

! b( ]6 j8 [: f% j4 ?, C5 Dwww1.tvboxnow.com做法：
/ X8 x1 E; {% Y: s! t4 G" T/ ~www1.tvboxnow.com1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 tvb now,tvbnow,bttvb+ P- H( P" z. t, Z) {! Y$ K
2、将其按雲吞的包法包好。 ' _0 _: l! n: @  J( C
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb. \) ]. Q' G: l1 E$ k2 P
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 www1.tvboxnow.com# W& m* H9 P7 i) @3 a9 \2 j+ X! g+ ~

* Q/ m. t; k" Rwww1.tvboxnow.com湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 www1.tvboxnow.com1 d' a6 X  ]! `2 n) W( h3 ^% R  x; Q

6 I( r: ~6 S! a! X8 Mtvb now,tvbnow,bttvb香港小吃——碗仔翅：   j' b3 C1 p8 I, W5 ~
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 4 F+ G1 R6 y) `5 P0 @7 G, K5 B
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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. ]/ q. q& B5 n炖雙皮奶： tvb now,tvbnow,bttvb' F' O: C5 H& }. t+ f) S2 m
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 % J* {1 Y7 z1 s& z* p& ?: b

$ I% J0 s% {) j& f0 \: s做法： # X5 Q0 J8 r* i
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 tvb now,tvbnow,bttvb. k% a& W2 r; s! R, X1 C# d, c
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
" B% ]8 ~# O) D6 d3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
$ v2 r3 O: k/ @4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
# E7 d( ^$ R; r- T7 u9 v9 @tvb now,tvbnow,bttvb5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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作者: leedog    時間: 2007-11-21 11:28 AM

Thanks for sharing :onion14:

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作者: UBAH    時間: 2007-11-21 04:51 PM

Thx 4 sharing!:onion14:

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作者: lux1261    時間: 2007-11-22 07:01 AM

流ロ水:onion14:
: N% e8 @, w9 c好懷念HK美食

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作者: Alan8166    時間: 2007-11-22 12:53 PM

Thanks....
* a7 ?: i% w9 y1 h, S8 }so good i want eat

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作者: bengirl    時間: 2007-11-23 06:44 PM

謝過，看了肚子都餓了起來

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作者: devil2007    時間: 2007-11-23 06:48 PM

好想吃啊

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作者: cheecheong88    時間: 2007-11-25 09:41 AM

Thanks for sharing
, s8 \1 R3 j' {6 F, Xtvb now,tvbnow,bttvb:onion31: :onion31: :onion31:

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作者: kent8118    時間: 2007-11-25 02:20 PM

谢谢分享。。。

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作者: 月※月    時間: 2007-11-25 03:53 PM

有些食物,很耐無食了:onion14:]tvb now,tvbnow,bttvb8 t- `8 s0 e, A2 I5 U/ c
嘻嘻 流口水添
4 K, b. K/ M- W' k& mtvb now,tvbnow,bttvb" ?9 E0 Y% D- x( f( W+ Z4 u9 v
多謝分享,
: C; {0 `: y6 F/ Twww1.tvboxnow.com感謝作者.

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作者: visitor    時間: 2007-11-25 10:25 PM

仲有雞蛋仔

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作者: pennybobo    時間: 2007-11-27 08:48 AM

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作者: sammidan    時間: 2007-11-27 11:43 AM

看了肚子都餓。流口水

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作者: Rickyslc    時間: 2007-11-27 12:25 PM

hungry ;p when i go hk must try!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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作者: ken1224    時間: 2007-11-27 12:56 PM

so good, what a Hk, I miss it so much!!!

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作者: miyuki13    時間: 2007-11-27 03:44 PM

delicious, i like shark fin soup

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作者: s30wrt    時間: 2007-11-28 10:36 AM

thx 4 sharing

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作者: hildaha    時間: 2007-11-29 04:06 AM

My God !!!!  Make me so hungry !!!!!!!!

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作者: tonylam    時間: 2007-12-1 06:29 AM

thanks

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作者: maggieko    時間: 2007-12-2 08:41 AM

thank you to share

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作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:17 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

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