標題: [美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法） [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-21 11:23 AM     標題: 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐  
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$ V% ]5 H; M$ k4 P  u許留山的著名水果甜品# o9 Q- l1 O" Y2 U/ [0 y1 x& S8 P

& \* Q* k. b$ x" X8 I+ S  `2 E- A8 A公仔箱論壇廟街煎蚝餅4 I' l4 D4 h+ G

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: o/ ]4 }/ H) Q2 P著名的深井燒鵝
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九記牛腩面
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4 L$ F. B' k; e: f4 F& ~' ?  rwww1.tvboxnow.com煲仔飯
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。tvb now,tvbnow,bttvb" f) l% B& Z$ ~2 e' j; `! b
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 公仔箱論壇3 F8 U, K/ ^% |

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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。8 z, D8 [* ~' y

5 h" N4 D* H$ K6 D/ ?www1.tvboxnow.com雲吞面
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7 h3 f  I* u# X& {tvb now,tvbnow,bttvb咖喱魚旦
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/ `+ \. J: J* B" N公仔箱論壇茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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澳門茶餐廳之豬排包www1.tvboxnow.com6 t* U: _" J0 Z  \" W0 V2 q
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香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f( r1 J# M# N8 n

0 c. ?# F" j9 C$ A7 V; W- [. ^做法： 2 l: c" b: W! Z3 L) U. h' q) ?% ]
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U1 S+ f5 v& s- X/ s
2、将其按雲吞的包法包好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q, P2 \/ ^: U2 Z& F% r
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 公仔箱論壇/ T* P  p" h- x7 y  {+ A$ S
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅： tvb now,tvbnow,bttvb1 O1 k3 n0 L4 q$ ?# _/ D1 r! _

2 C  x* ?! f0 f% U5 T7 `4 H公仔箱論壇材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 tvb now,tvbnow,bttvb5 m* s2 t$ D* F. R& w# y

& L* \6 T. l& ]" m+ b8 jwww1.tvboxnow.com調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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, S. H) X. x, L, ~公仔箱論壇做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G: M7 P" _8 p* t# N. z+ {
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炖雙皮奶：
; V: q8 {0 A' A- [, }( E1 R材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 & [' @& ?) c4 Q" C* v/ t: _8 U3 d
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {' Q9 U* D$ G: v# g* f
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 $ e' E0 y; Y. q* Y0 j0 ~; t8 c
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
; K) o/ W* N. y) m  z3 y公仔箱論壇3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
6 c6 J5 y4 ~: x; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
! `) a0 H3 e3 `6 M) d4 N公仔箱論壇5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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作者: leedog    時間: 2007-11-21 11:28 AM

Thanks for sharing :onion14:

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作者: UBAH    時間: 2007-11-21 04:51 PM

Thx 4 sharing!:onion14:

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作者: lux1261    時間: 2007-11-22 07:01 AM

流ロ水:onion14:
- K7 _5 r( {7 q9 i( A公仔箱論壇好懷念HK美食

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作者: Alan8166    時間: 2007-11-22 12:53 PM

Thanks....8 w# `, S7 h; f* u, r
so good i want eat

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作者: bengirl    時間: 2007-11-23 06:44 PM

謝過，看了肚子都餓了起來

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作者: devil2007    時間: 2007-11-23 06:48 PM

好想吃啊

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作者: cheecheong88    時間: 2007-11-25 09:41 AM

Thanks for sharing
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作者: kent8118    時間: 2007-11-25 02:20 PM

谢谢分享。。。

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作者: 月※月    時間: 2007-11-25 03:53 PM

有些食物,很耐無食了:onion14:]8 R' J4 p9 Y( l0 Z$ V; R5 n
嘻嘻 流口水添
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多謝分享,
- ]' i$ x! i+ Q/ H% r5 L. M* A1 Q8 F感謝作者.

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作者: visitor    時間: 2007-11-25 10:25 PM

仲有雞蛋仔

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作者: pennybobo    時間: 2007-11-27 08:48 AM

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作者: sammidan    時間: 2007-11-27 11:43 AM

看了肚子都餓。流口水

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作者: Rickyslc    時間: 2007-11-27 12:25 PM

hungry ;p when i go hk must try!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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作者: ken1224    時間: 2007-11-27 12:56 PM

so good, what a Hk, I miss it so much!!!

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作者: miyuki13    時間: 2007-11-27 03:44 PM

delicious, i like shark fin soup

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作者: s30wrt    時間: 2007-11-28 10:36 AM

thx 4 sharing

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作者: hildaha    時間: 2007-11-29 04:06 AM

My God !!!!  Make me so hungry !!!!!!!!

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作者: tonylam    時間: 2007-12-1 06:29 AM

thanks

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作者: maggieko    時間: 2007-12-2 08:41 AM

thank you to share

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作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:17 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

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