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標題: [中式食譜] 香煎韭菜餅 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-22 10:56 AM     標題: 香煎韭菜餅

【材 料】
9 d( [+ c) e' [( h2 t
1.大黃皮 12張
2 V; q: W9 p2 r/ c$ N  Y公仔箱論壇
2.韭菜 180公克
7 ~1 h$ F, O$ ]# G" c0 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
 蝦仁 30公克公仔箱論壇6 i. H* U* ^/ k; J
 後腿肉丁 120公克公仔箱論壇  v8 t# K  t9 Z6 p0 J7 j- a
 肥肉丁 120公克tvb now,tvbnow,bttvb1 V8 c# t: T3 d1 d3 W
 冬菇丁 30公克
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【調味料】
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1小匙" V1 s2 l3 L9 ^4 d9 M2 z4 r
太白粉 1又1/2小匙www1.tvboxnow.com7 a6 P. }! m, Y( i1 L
1又1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb. u$ y( E4 ?1 e
鮮雞粉 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 f9 P3 @! n  _6 s3 W
胡椒粉 1小匙. H) P4 `' ?- ]- h+ `% I7 s
麻油 1又1/2大匙
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豬油 3大匙www1.tvboxnow.com: m/ v( P) S, @& W! v" }$ d+ v
【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個

作者: cubix0103    時間: 2007-11-23 10:14 AM

請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.




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