標題: [美食介紹] 手工制法 法国传奇猫舌饼 [打印本頁]
作者: yyq18sh 時間: 2007-11-22 08:32 PM 標題: 手工制法 法国传奇猫舌饼
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8 t8 x. z! s. C) G1 a$ C公仔箱論壇 Langue de chat，一种硬脆性的手工饼干，因其薄而长椭圆的外形如同灵巧纤细的猫舌而得名。
$ ~5 x' `: w8 S n g6 Y1 }tvb now,tvbnow,bttvb 材料： % |$ B- ^$ ?$ u+ Q6 x; ]
牛油350克，糖175克，糖粉175克，蛋白250克，香草精1 1/2tsp（没有可省），低粉300克，高粉100克
/ V& r* S4 T3 g- X$ W+ P2 u& Q/ wtvb now,tvbnow,bttvb （糖的量请自行调整，否则会太甜） www1.tvboxnow.com; ~( ~4 B" t( R S& y+ D
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T6 R+ |: b+ t; F
乳化法。挤制法修整。面糊装入挤花袋，用6mm的圆口花嘴挤5cm长，间距2.5cm。烤箱预热200度，烤约10分钟。
, L# f* v( ~7 swww1.tvboxnow.com 烘烤时在烤盘下方另置一烤盘，可以使烘焙均匀。
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作者: jonh 時間: 2007-11-23 01:25 AM
thanks
作者: Alan8166 時間: 2007-11-23 10:19 AM
Thanks..
作者: ppdown112 時間: 2007-12-31 07:29 PM
看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
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