標題: [甜品] 益力多藍莓慕絲蛋糕 [打印本頁]
作者: kschow 時間: 2012-5-19 11:03 AM 標題: 益力多藍莓慕絲蛋糕
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$ T9 N" s$ m7 k2 x公仔箱論壇這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。www1.tvboxnow.com0 F; F7 d6 h& j9 O( C$ Y$ |9 i
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
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8 h4 h: [: B& c, T海棉蛋糕製法：- D/ Q7 m/ c$ w
3 n7 u6 O i* Z2 B公仔箱論壇1. 將低筋麵粉預先篩過備用。tvb now,tvbnow,bttvb! h/ K/ h }0 ? a8 h4 h; h
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
" J% x" z* M6 O) L* `( L1 P公仔箱論壇3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
0 I7 g+ b( r9 y3 F( l! k4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
% }6 b' d$ |# {2 O7 swww1.tvboxnow.com5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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6 Z8 b* L* K3 p" |3 d& [2 N1 ntvb now,tvbnow,bttvb慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙6 h( Y' v& K' Z: f
- E$ }5 V4 F* _$ K- {7 L% I% x益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D! r# Y5 f8 I7 ?. d0 G8 m; T
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P& O" H9 I( v4 k3 Z5 _
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3 {4 Q! B( m5 }& Dwww1.tvboxnow.com4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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- E! T) B/ S) I* w2 S; @, \tvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com. m/ @6 R- c2 Z1 y" n6 x
5.加入已打起的淡忌廉。
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6. 拌勻後加入魚膠水。
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& @- Q/ b! h" C: h+ u公仔箱論壇7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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: V" _9 A1 e9 _% u, m8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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3 @ z, g( u4 J! J m" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。公仔箱論壇; |) b+ H& s4 D6 S. i. ?' c
& c( Q6 j N0 `" o8 z& j( ^5 Ytvb now,tvbnow,bttvb
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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: W& o4 J `) qwww1.tvboxnow.com小貼士：
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% o. {9 {8 |, M) l6 ` 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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作者: kinlonlon 時間: 2012-6-26 12:07 AM
好似好難整咁. t9 o* F }, ~* m0 Y) R
街有得買藍梅醬咩
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