標題: [甜品] 益力多藍莓慕絲蛋糕 [打印本頁]
作者: kschow 時間: 2012-5-19 11:03 AM 標題: 益力多藍莓慕絲蛋糕
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4 W/ t" j& Q9 Z' q2 P4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。www1.tvboxnow.com. M4 y9 D4 {; u$ b9 m0 r: a' F
& Q3 E c9 I y# v# e& h8 K3 p, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
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海棉蛋糕製法：
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
/ B# L0 L' c9 X8 \" G公仔箱論壇2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
% j7 G; i' e. W* O6 g( S/ S. e5 |4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# x2 |; {# Y. o6 u. I
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
7 W2 O- E: J c公仔箱論壇5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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' W6 F9 E, \2 a8 C5 Y( Z. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。公仔箱論壇 c" t, e4 m2 D
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# N) j( `3 U! h ^4 Y4 A2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。公仔箱論壇0 X) l' B7 z0 B
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3 W! z; O% P8 H/ S5 T# ?. g# ]( i4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5.加入已打起的淡忌廉。
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" Y$ ^4 n* F ^3 [7 |www1.tvboxnow.com6. 拌勻後加入魚膠水。
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。4 o% @8 v, k/ K& R+ ?
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。tvb now,tvbnow,bttvb' D! ?( H O# R% G" G
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. ?2 X) t8 \, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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小貼士：
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% S# x* p! g7 s! ?& bwww1.tvboxnow.com 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。公仔箱論壇 f* V( c4 j, k/ J
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作者: kinlonlon 時間: 2012-6-26 12:07 AM
好似好難整咁
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