標題: [中式食譜] 菜膽明蝦球 [打印本頁]

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作者: TY2    時間: 2007-11-24 11:45 AM     標題: 菜膽明蝦球


+ k) k* J; P+ v& Bwww1.tvboxnow.com材料：tvb now,tvbnow,bttvb& L7 B" P4 {; E' A$ w4 t" ?/ ?
明蝦 6隻公仔箱論壇* E- }, ^+ X4 b+ O: a+ `+ s0 \
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青江菜 6棵, P# ?$ W) ^' c

2 g3 J  ]5 G- o! V% ntvb now,tvbnow,bttvb製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j  h9 o- }9 S* j
1. 明蝦剝殼留尾，抽去泥腸洗淨、拭乾，從背部劃開刀口，並在腹部也劃一刀口，將蝦尾由腹部刀口穿過，再加入調味料A略醃。www1.tvboxnow.com- e# l# ]3 k+ j. m( k1 }

* Q* F* F) j+ r9 _9 E: v8 U公仔箱論壇2. 先燒開半鍋水，放入洗淨、削齊的青江菜燙過，然後撈出沖涼。
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: G% K" S$ X( O( L3 A6 V+ j. w/ Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 魚骨高湯放鍋內，放入明蝦球，並淋酒煮開後改小火煮5分鐘。
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5 R7 Q$ b- Q. W  E# R# V, J+ q0 D1 y公仔箱論壇4. 撇掉浮在湯面的泡沫，加入青江菜煮熟，並加鹽調味，最後撒下胡椒粉即可盛出食用。
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調味：' W% L+ _/ b& S
調味料A 1 M& s+ T# R( w' z  w
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酒 1/2湯匙公仔箱論壇3 P/ \) r- z  F; T5 G
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鹽 1/2茶匙
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調味料B ; C: S: Q% [" i! F/ y$ ~8 X0 ?

9 g& E6 D* m% G. T0 G0 E魚骨高湯 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A; W7 m' J2 G1 G
公仔箱論壇3 ?& l1 f. L- N  C
酒 1/2湯匙
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4 l& r" e6 r0 o) z1 _9 rwww1.tvboxnow.com鹽 1茶匙
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