標題:
[中式食譜]
肉骨荼
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作者:
waichunglai
時間:
2012-5-23 12:43 PM
標題:
肉骨荼
本帖最後由 lux1261 於 2012-6-16 09:18 AM 編輯
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7 ^3 b# S1 A- S9 g/ V, \( V/ W( E
材料：
" e3 ^; N% L5 \: `& v/ R$ W% N
肉排
1
斤
(
約
640)
克
公仔箱論壇5 F6 c* p: R( G8 r( r& Z
蒜頭
(
連衣
) 4-5
瓣
* F0 x: }" Y2 @0 w6 B$ v: ~& S8 `2 ]' f
冬菇
4
朵
9 I- t) O O9 M
炸豆腐
2
件
* _; i) |1 u0 a
薄荷葉
20
片
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水
2
杯
" A# m$ @5 \" S8 M% N3 r3 Wtvb now,tvbnow,bttvb
油條
2
條
. h4 ]. G B: t
藥材料：
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當歸
1
枝
4 h' C, Q6 s/ x6 ]- X5 s
黨參、杞子、川芎、淮山、圓肉各
1/2
兩
公仔箱論壇; `2 G9 k6 R ~+ W8 }. Y* c
桂皮
1
片
tvb now,tvbnow,bttvb. M# N% ?1 i) f. q! T& v! B
八角
1
粒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }' Y( }: [ [3 t% {1 g
花椒
1/2
茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C# q, d5 B* V" H8 `
黑棗
4-5
顆
tvb now,tvbnow,bttvb9 @: Z! c) v; j* v
甘草
3-4
片
4 @$ L- Q/ P6 j* O2 i; W& y8 O+ k
胡椒粒
1
茶匙
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調味料：
" v! Z) h* W; Z" F) I" h$ l! J5 }tvb now,tvbnow,bttvb
片糖
1/2
片
1 m( Y" F3 ^+ Y+ M
老抽
1
湯匙
( s/ C$ g6 A4 w/ q6 h) |9 y
鹽
1/2
茶匙
. V' I# H9 g4 n9 V* w
做法：
Method:
* |1 e) @; o1 E; n" H8 u
1.
肉排洗淨斬件，排
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骨
& R, i5 v2 W% w! N
出
9 c3 F [3 {5 A9 s! P
水
% q ?. G& }4 [# N! g* d' ^
，
- C5 G# S. i9 r2 W1 _, d, f! K2 j公仔箱論壇
去
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除
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血
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水
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備用。
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2.
兩杯水加蒜頭煮滾
10
分鐘，放入排骨及藥材料煮滾片刻，再下調味料，轉慢火煮
30
分鐘，下冬菇及炸豆腐，再煮
5
分鐘至材料火念即可。
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註
: Note:
K; r/ J+ T! d5 D( m
亦可用雞代替排骨。
作者:
wk_leung
時間:
2012-6-3 10:15 PM
配料好多啊, 看來很正宗. 謝謝.
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