標題:
芝士焗銀鱈魚
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作者:
waichunglai
時間:
2012-5-23 12:50 PM
標題:
芝士焗銀鱈魚
材料
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銀鱈魚
300
克
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芝士
100
克
1 s# G5 d* ]# m' z
蘑菇
6
粒
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洋蔥半個
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麵包糠
1
茶匙
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調味料
9 y- u+ ?% E1 |' D* H. k: L
芝士粉
1
茶匙
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酒
1/2
茶匙
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鹽
1/2
茶匙
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胡椒粉
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少許
1 L: S( _2 h) c( d
芡汁
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麵粉
1
湯匙
8 K+ S6 }# f; G6 f
牛油
2
湯匙
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上湯
150
亳升
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做法
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1
預熱焗爐至攝氏
200
度。
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2
洗淨魚塊、抹乾，加入調味料。
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3
將魚塊放在已塗油的耐熱盆內，放入焗爐先將一面焗
4
分鐘，翻轉另一面後再焗
3
分鐘。
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4
芝士蘑茸；蘑菇、洋蔥洗淨切片。
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5
慢火煮溶牛油，爆香洋蔥和蘑菇，然後把麵粉拌入，離火，徐徐加入上湯，煮至濃稠後加入芝士茸
[
留下
2
湯匙備用
]
。
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6
將芝士汁淋在魚塊上，灑上餘下的芝士茸與麵包糠，放入焗爐焗
5
分鐘，待芝士呈金黃色後取出。
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