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標題: [西式食譜] 周打蜆湯 [打印本頁]

作者: waichunglai    時間: 2012-5-23 07:28 PM     標題: 周打蜆湯

: 30-40 隻蜆c6@JrYTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w* ]0 s8 j' |7 Z* }
         1/2  
個薯仔Ba
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個洋蔥Y(5`0/
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條西芹 _
2 I4 N# f( J4 ~7 R公仔箱論壇          10  
克牛油75DkRp2 L, t7 g, e& O% i% @
         100  
克鮮奶[www1.tvboxnow.com$ ^# _3 r9 U( L. \- S& S8 u) x
          1   
小粒蒜頭8T公仔箱論壇3 X' Q8 X+ q+ P- {2 B
          1   
片乾月桂葉IW-0KW
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大湯匙麵粉4
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白酒少許)
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克力架餅乾及芫荽各少許Ik3公仔箱論壇% Z3 X# |/ B/ l: I* e" x8 j
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   : (1) 把蜆放入兩杯沸騰熱水中,灑些白酒煮2-3分鐘。1A9/Y^
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用筲箕把蜆的汁過濾出來,再取肉去殼,剁成蜆NZ>*%o
: ?- ~9 t* b" b0 c; t% d7 l公仔箱論壇            
肉碎。fETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l3 J/ B; q% Y, I
         (3)
薯仔,洋蔥,西芹分別切細粒,蒜頭則磨成茸。nabhg;www1.tvboxnow.com. Q3 N' f8 r; i- Y; L
         (4)
把蜆汁放回鍋內,加入薯仔粒,蜆肉碎及月桂CdkKC5TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f0 q% y5 A8 R- {
            
葉,煮滾後轉慢火煮至薯仔腍。4G@
4 o$ N. x# z1 n/ KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         (5)
另一邊爐上,放上平底鑊,以牛油炒香洋蔥粒tiHwww1.tvboxnow.com+ g& h5 s8 f; V
            
及西芹粒,再放蒜茸,當炒至洋蔥呈透明色後!; ^6 u6 P! @2 z4 p- F& b) q# H. L% I: v
            
逐少加入麵粉,慢火炒至麵粉與雜菜互相黏著。N"V
' X' n  |9 z4 Q( i6 _( o* R- t         (6)
(4)的薯仔粒及規肉碎隔出,蜆汁則倒回鍋{4:xTf
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內,再放入(5)的材料,用慢火煮至湯汁轉濃,G/N_t
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途中用匙羹攪拌數次,以免麵粉黏底。$zXO~tvb now,tvbnow,bttvb0 g3 r! d/ d4 ]' N' p. K+ C* e4 y* g
         (7)
湯汁煮至適合濃度後,把隔出來的薯仔粒及蜆Wp)) @" f; e0 F; P, x. X& D
            
肉碎放回鍋內(棄掉月桂葉),煮滾後加鮮奶拌3M?.{
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勻,沸騰前即熄火。P""^B
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將湯上碟後,故入克力架餅乾及芫荽即tile
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   : (1) 把蜆肉剁成碎前,可留數隻鋪在湯面上。

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