標題:
[中式食譜]
香辣蹄花
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-26 11:32 AM
標題:
香辣蹄花
原料：
- ~+ G- p$ O2 R6 i9 `% g( b6 h
豬蹄2個，芹菜50克，朝天椒適量。
公仔箱論壇 L, E8 X' @; S3 v% G9 h. j
公仔箱論壇1 z( K: K: Y6 ]2 v2 {
輔料：
www1.tvboxnow.com* g- e* r+ m1 ?& H# X
姜片、姜末、蒜末、蔥花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、鹽、雞精、香油各適量。
tvb now,tvbnow,bttvb( x5 P# X" u$ I f. U+ w4 ?9 H
- @" {, U m, T6 htvb now,tvbnow,bttvb
做法：
; C6 _2 m1 r) V" G9 P: U
1． 豬蹄洗淨，切塊；芹菜擇洗干淨，切段，焯熟；朝天椒洗淨，切小段。
! |. q( h6 d" l- t7 y% \/ Awww1.tvboxnow.com
2． 豬蹄焯水后放入湯鍋中，加姜片、鹽，大火燒開，再用小火燉至熟透，撈出放涼，加入芹菜、朝天椒及剩余調料，拌勻即可。
www1.tvboxnow.com2 Y3 S) M5 {+ s6 S$ f4 n
tvb now,tvbnow,bttvb/ D* t2 P, s( Q: N; Z/ Z0 D* C
特色：
9 [6 v, O. S1 Q/ \& ]" [. z
豬蹄是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是構成肌腱、韌帶及結締組織的最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約占蛋白質的1/3。若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起“膠原性疾病”。 它還可促進毛發、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，使指甲有光澤。骨骼生成時，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
tvb now,tvbnow,bttvb/ Z' ?# d2 n u& E; L& g3 i0 q
此外，豬蹄還有補血，健腰腿的功效，很適合血虛者、老年體弱者食用。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
