標題: [甜品] 瑪其朵咖啡奶酥 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-27 11:22 AM     標題: 瑪其朵咖啡奶酥

【材　料】
0 I6 ?( w, P+ |8 m; z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ X2 r/ t1 [% X
奶油  200公克
6 |' v2 R+ s, `' k$ {  ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |: w  w: ~- D% g6 \, _
糖粉  100公克
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1 M6 d6 M7 g  D, F; Htvb now,tvbnow,bttvb蛋  1顆
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; T* G; i' w7 q& z中筋麵粉  280公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K6 V' V4 {0 f) |
tvb now,tvbnow,bttvb: D' m! Y! [- u+ M0 B6 Y
奶粉  20公克& f- C6 l) b3 I* w8 j' ?

7 U; M# x4 N$ }/ N即溶咖啡粉  6公克
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, W- ~/ _( {/ c( R4 Q. |8 Q" uwww1.tvboxnow.com奶水  20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?$ n; b- D0 V5 U
tvb now,tvbnow,bttvb3 r' ~4 O6 k0 _: M+ x( w
咖啡豆  少許
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【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# ?4 Q4 q3 K4 x. ]
1.奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。
2 S. Q- N4 Q/ C' s; `% E2.蛋打散成蛋液後，分2～３次加入作法1的材料中攪拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、奶粉拌勻，即為麵糊。 - `  r  j$ q4 s
3.將奶水與即溶咖啡粉拌勻呈膏狀後，加入作法3的麵糊中一起攪拌均勻，即為咖啡麵糊。 3 s; T/ h$ G/ I. Y- y9 e, [7 W
4.將作法4的咖啡麵糊裝入擠花袋中，使用菊花嘴在烤盤上拉出長條狀，上面擺1～２顆的咖啡豆裝飾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u2 h+ o- j/ u# B
5.將做法5的烤盤放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘即可。
/ o  K9 G( D; n: Y9 G0 L" awww1.tvboxnow.com【備　註】 www1.tvboxnow.com+ ^& ~: Q, l& q  X0 V
約25片

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