標題:
[美食介紹]
6月樹上熟 榴槤飄香
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-6-10 02:06 PM
標題:
6月樹上熟 榴槤飄香
等到喇！等到喇！終於等到6月馬來西亞樹上熟榴槤！吃榴槤從來都是很個人的事，作為榴槤癡，一於懶理身邊人白眼，誓要趁這一期一會吃個痛快！每年的新品種，加上各大餐廳推出的榴槤甜品小食，叫一眾狂迷不能自拔，一於你有你嗌臭，我有我享受，完完全全沉醉於榴槤香之中。新品種登場榴槤，氣味極濃，愛者極愛，厭者恨之入骨；不過其濃烈氣味，正是其靈魂與魅力所在！兩年前「味不可擋」的馬來西亞樹上熟榴槤登上飛機來到香港，榴槤粉絲無不歡喜若狂！自此泰國榴槤就一直給比下去。馬拉榴槤何以能一枝獨秀？聽超市買手和The Market的馬來西亞籍大廚Danny講，當地榴槤園多不勝數，品種閒閒地有過百款，由於在樹上完熟，特別香甜；早年貓山王、D24等品種就因產量多，引起供應商注意而彈出；近年生果商繼續發掘新星，像首家引入原個新鮮馬拉榴槤的一田百貨，最近就從當地搜羅到2個新品種——牛奶王與榴小妹，兩者香味與質感各不同，前者極濃極甜，後者溫和，各有千秋，這就是食榴槤最過癮之處。
tvb now,tvbnow,bttvb* c/ j! r" ]# `" H
- {: m) G) u6 d7 |
由南到北開發據講馬來西亞榴槤像日本櫻花一樣，不同時間，在不同地方，就有不同品種當造。工人通常由南面的榴槤園開始，由南至北收集，所以一日未去到當造期尾聲，一日都不知道有沒有新品種再彈出。在未有再新的品種前，先來試試5月尾至6月當造的牛奶王及榴小妹，與以往人氣品種比較，睇下邊款啱你心水！
公仔箱論壇6 c2 e5 o9 M% ^7 P
7 C+ T& D- k) ?7 ^2 o3 X, F s
貓山王
tvb now,tvbnow,bttvb6 a! ~/ {, r, W
產 地：馬來西亞檳城
www1.tvboxnow.com% t/ T" }$ S1 W& q$ u
香 氣：3.5★（以5★為滿分）
7 Z. w3 Q/ V: d$ |3 ~9 w. { hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
榴槤味：4.5★
公仔箱論壇% T- v" E0 H( u- `
特 點：肉多而核細，味道後勁強，吃罷甘苦餘韻悠長，甘味多於甜味，酒香濃郁，質感幼滑如絲。一田有售。
tvb now,tvbnow,bttvb2 d* C+ G, P1 L% ~3 U% _
身 價：$280（原價$350）（a）
- Y w* i: ~/ _( X& atvb now,tvbnow,bttvb
榴小妹產 地：檳城
公仔箱論壇! l+ C8 d# t/ A
香 氣：★★
$ ~# x2 G0 p: E% A8 z% \3 W B" P) Stvb now,tvbnow,bttvb
榴槤味：★★★
* ?8 v8 S8 Q$ @8 y; swww1.tvboxnow.com
特 點：體積較小，殼身偏厚，肉細而薄，聞落香味不足而單薄，入口濕潤清甜，似泰國跟馬拉榴槤混合版。雖易入口，但味道不能滿足榴槤癡，反而榴槤初哥啱食。
% F; b" m# Z+ Ftvb now,tvbnow,bttvb
身 價：$160（原價$190）（a）
' w! f; ?2 u; ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e6 p* Q7 ?+ g1 D$ _
D24
: f# j" p, R' I" O! U& n公仔箱論壇
產 地：檳城
3 {; D4 I2 w9 X6 F* {
香 氣：★★★
/ a1 H- D k+ i+ c
榴槤味：★★★★
+ q7 A4 d; F v' s$ s公仔箱論壇
特 點：產地近吉隆坡，是當地最受歡迎的品種之一；核中等大小，肉超飽滿，顏色偏白，軟硬度適中，味道不及貓山王濃，但香甜帶奶油味，Aftertaste帶回甘。
公仔箱論壇9 C! J3 E% _, B3 `) O
身 價：$160（原價$190）（a）
. u/ {0 Y( F0 }/ D8 W% o7 x# v
1 ?* f) G5 @3 j V4 t8 C
XO
! Y( \; Z1 _. Y5 g
產 地：檳城
tvb now,tvbnow,bttvb. s+ h7 _' h9 p( T
香 氣：★★★★
7 { m8 |1 a5 U7 i- H
榴槤味：3.5★
公仔箱論壇7 h% D. Y2 J, L6 G, D1 C5 i/ @
特 點：因味帶濃郁酒香，而名為XO，但論回甘味始終不及貓山王，果核偏大肉偏小；口感極Creamy，甜中帶微甘。
tvb now,tvbnow,bttvb$ N( h' ^( r- P! b1 j
身 價：$160（原價$190）（a）
www1.tvboxnow.com g( P. ~- q# I0 Z' D, {. m, f
牛奶王產 地：檳城
" } s% z( s2 d% S* G$ M3 U- h6 d
香 氣：★★★★
公仔箱論壇3 X, J! d# J$ u! [# B
榴槤味：★★★★
* Y; W: U% Y( q公仔箱論壇
特 點：肉質厚身，雖然不夠Creamy，但味道極甜，還可嗒出微微甘苦，同時不失酒香。榴槤味力整體不及貓山王澎湃，好處是多吃也不覺膩。
$ [& U! W9 L' d9 Q4 x& l
身 價：$160（原價$190）（a）
2 Y0 @8 }4 L4 E- c; Otvb now,tvbnow,bttvb
www1.tvboxnow.com" D8 }5 B9 |* g2 G" l9 D; E g9 p9 Z5 v
金枕頭
+ ^! V$ e) z: [9 j1 j n
產 地：泰國
3 k0 Y, ]# k' X4 m0 `
香 氣：★★
+ }# [! U" D1 y0 }* `
榴槤味：2.5★
2 A- Q/ o5 T9 ]$ g0 ?
特 點：大大個，呈不規則形狀，尖刺大細不一；皮薄肉多，果核細小而肉厚，抵吃；香氣不算濃，質地軟滑適中，味道甘甜，不帶苦澀味，但層次單薄。
+ f; h& l; x$ m0 z* a7 n
身 價：$2.4/100克（a）
7 }. b, p. w5 Z O3 B' X7 t$ z! Y5 |: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
干腰產 地：泰國
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q% H) p2 y( l' y' L8 B4 o; ?" Z- F
香 氣：4.5★
公仔箱論壇+ s+ E* Y9 `( G: h
榴槤味：★★★★
2 j: B5 B' H7 d" z
特 點：外形圓圓的，尖刺細小，果核Size適中，肉呈金黃色，氣味極濃；入口Creamy，非常甜美，吃至尾聲有點點澀味，整體水準絕不比馬拉榴槤遜色。永富有售。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f; w2 m/ _+ [; q
身 價：$40/磅（b）
www1.tvboxnow.com4 c, n* S2 H5 b |# P
& {* O( ]2 `( u }; a9 q* H/ \
榴槤繼續食：甜品狂熱都說吃榴槤是一種禁忌，特別對於餐廳，以前很少高級餐廳夠膽供應榴槤食品，近年榴槤風愈吹愈烈，大小甜品店甚至高級中菜館都破戒，榴槤甜品更百花齊放，為新鮮榴槤作出美味延伸。
6 n: _4 v# E+ g3 t4 |# C5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb( H1 c7 _; {/ ~# h/ P) _3 B
（a）地址：沙田新城市廣場
. T, h( q8 w. @- B
（b）地址：九龍城侯王道
7 ?( W5 m" S8 b4 `3 r0 o( l: S+ k+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
（c）地址：尖沙咀美麗華商場
8 D( R! ?! Z4 e1 b( z* Awww1.tvboxnow.com
（d）地址：灣仔永豐街
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q/ H' e: {* `4 n, p+ Z0 G0 V
（e）地址：尖沙咀寶勒巷玫瑰大廈
0 r: f# S$ z# u
作者:
skylou7
時間:
2012-6-10 03:59 PM
THANKS FOR YOUR SHARING!!
作者:
tarasica
時間:
2012-6-11 01:17 AM
好專業的感覺啊 想不到還有這麼多種分類
F$ w3 C3 S, d
公仔箱論壇& |3 U6 S. I: Y) L5 m+ W- L; w
平常好像金枕頭比較常見到 其他類型的 算滿稀少的
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
