標題: [中式食譜] 煎雞腿拌蘋果酒汁 [打印本頁]

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作者: ykngan    時間: 2007-11-28 11:22 AM     標題: 煎雞腿拌蘋果酒汁

　　材料
+ N  c- ^- O* b6 F4 e) }( n8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ T( H( a( _, Z% r# r
　　去骨雞腿 2塊www1.tvboxnow.com# U# G3 m8 x. E+ O: {
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　　特純初榨橄欖油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 r* e" X- A" f# e- R0 d/ U% F3 d& C  h

. _, e: F4 c) N0 H/ t1 @　　日本洋蔥（切粒） 1個公仔箱論壇+ @, n! @5 M% a0 z; ]9 ]  \: e( x
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　　青蘋果 1個
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　　有汽蘋果酒 150毫升www1.tvboxnow.com* J8 z; E/ Z2 L9 M
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　　雞湯 75毫升
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9 Z" d' k# u- C" b4 Zwww1.tvboxnow.com　　海鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb5 C4 g2 N0 _! _. p$ t5 e
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　　黑胡椒粒 適量
1 G% Y9 l$ u( T  r; F4 G  f公仔箱論壇
! m2 a' Y' o% N9 ?' ]tvb now,tvbnow,bttvb　　做法
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　　1. 熱鑊加油，以中火把雞腿兩邊煎4至5分鐘至變成金黃色。公仔箱論壇: [8 V9 k& Y, A

, U$ U$ [' h* B# b9 r+ K　　2. 調校至細火，加入洋蔥炒2至3分鐘至熟透。加入青蘋果（以醋將蘋果表面的蠟洗去。去皮去核後，切開8塊）並以大火煮5分鐘至變成金黃色。
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　　3. 再倒入蘋果酒以大火煮2分鐘至水份減少。
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% z! d& Y* {: ~! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 倒入雞湯煮至濃稠後，轉至細火。放入雞腿並蓋上鑊蓋，煮5分鐘至九成熟。拿走鑊蓋，繼續烹煮至醬汁濃稠。最後加入海鹽及黑胡椒粒調味即可。可拌以意粉、飯或薯蓉一同享用。

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作者: kent8118    時間: 2007-11-28 04:40 PM

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