標題: [中式食譜] 茶香毛豆 [打印本頁]

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作者: 果鲁鲁    時間: 2012-6-17 02:27 PM     標題: 茶香毛豆

本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
- V% Z% W7 L( {" r7 [- e  O: a2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com/ k+ v+ P" t6 t3 j& G

     夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。tvb now,tvbnow,bttvb* B% Z  N2 A: ^6 w' X
     毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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    1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
# E% f$ e3 `' G0 s+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
0 _0 u% _: o2 fwww1.tvboxnow.com    3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；www1.tvboxnow.com' w9 J! u+ d& e2 O7 g
    4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
* l7 R) O, ]' _) t5 d- Wtvb now,tvbnow,bttvb    5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；tvb now,tvbnow,bttvb, y; g& `, {* y9 m; |" N6 X- X( f
    6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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  L& ^: y. Z, x3 ptvb now,tvbnow,bttvb材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；www1.tvboxnow.com$ ?5 ~' }. G7 `2 X3 n
         盐：一大匙；八角：一个；www1.tvboxnow.com2 A" P7 A1 E: C6 U) B: Z% @
         花椒：十几粒；香叶：2片；
' b4 a: P/ f9 B7 G# b2 }5 o7 K2 T$ V公仔箱論壇         辣椒：两三个；生姜：两大片。
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  小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
  m1 Q! a" E/ |( p! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。               毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
  k3 a+ |6 g' w* q, awww1.tvboxnow.com               水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q: Y9 a( A3 u- t" r' ]
               再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果

                           

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作者: eric9802    時間: 2012-6-25 01:15 PM

可口小菜找時間來試試, 謝謝您的分享

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作者: tychingnga    時間: 2012-6-25 08:09 PM

Thanks for sharing!

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