標題: [中式食譜] 茶香毛豆 [打印本頁]

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作者: 果鲁鲁    時間: 2012-6-17 02:27 PM     標題: 茶香毛豆

本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 ! Z2 i. E3 M2 q0 w$ y2 L

; y' r( m$ W" N9 _( M  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

     夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。7 d* Z7 Y. ?" `$ _6 S# Y; }
     毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：www1.tvboxnow.com  z, W2 ^- \: M: ?( n# z8 y5 T

% k# \7 H7 d2 B1 c    1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
2 ?# n% J: y. z8 x0 ], X& Q    2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
9 h. Q5 ~& m2 I6 T+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
3 A$ |* V& a# N$ B& ]* Q# _    4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；0 m8 Z" x; C! i) j( N
    5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；" K) P5 d7 e) t/ |
    6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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" h1 C9 u" h% B% ~% ktvb now,tvbnow,bttvb材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
& C/ [& v  t5 r$ jtvb now,tvbnow,bttvb         盐：一大匙；八角：一个；
! R0 `) ]8 B7 Ywww1.tvboxnow.com         花椒：十几粒；香叶：2片；
; V& r2 F* w; R7 M         辣椒：两三个；生姜：两大片。www1.tvboxnow.com& {# k0 n2 E% Y

6 q9 u) d( e* _+ Y' p9 Ptvb now,tvbnow,bttvb  小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
9 I" q$ V, t5 `+ H" R3 Ltvb now,tvbnow,bttvb               毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
% K# c( k5 E! Z9 R               水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
5 |9 C& T/ W4 Y5 A# U公仔箱論壇               再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果

                           

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作者: eric9802    時間: 2012-6-25 01:15 PM

可口小菜找時間來試試, 謝謝您的分享

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作者: tychingnga    時間: 2012-6-25 08:09 PM

Thanks for sharing!

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