標題: [中式食譜] 蜜汁芝麻魚 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-30 10:21 AM     標題: 蜜汁芝麻魚

材料 鯧魚600克　' C& q  V: s& l7 h" Y; X* E0 Y3 {
薑4片　
2 A; C( x* O7 F% e: }8 Owww1.tvboxnow.com蔥3支　& J, u  ~" |. z2 k" K5 ~3 E+ W
八角1個　
& X( E, o4 k' \5 N5 j+ C白芝麻2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! a& z7 U% ^! o
調味料 糖3大匙　
( p) s; a: o% y公仔箱論壇酒1大匙　; a- T% r7 Y& ~( @- R+ I
味霖2大匙　- F- @( O6 q( c' |1 T. Q. m
醬油5大匙
  q( h4 \1 G- j公仔箱論壇作法一 先將薑切片備用
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作法二 再將鯧魚修剪掉魚鰭後，打斜切成厚片，再放入大碗中，加入3大匙醬油略醃後，將魚片放入油鍋中二次炸到熟透酥脆後，起鍋瀝油備用
1 g/ P- f! q9 V$ j% _& a: ctvb now,tvbnow,bttvb作法三 鍋中倒入1大匙油，先炒香薑片、八角和蔥段，再加入2大匙醬油和糖後，將爆香料撈除，加入味霖煮滾後，改成中火 ( x4 N+ j' {& K' E
作法四 再將炸好的魚片排入鍋中，讓魚片浸到蜜汁裡，再翻面繼續浸一下，讓蜜汁收乾變濃稠後，夾出魚片擺入盤中，再撒下白芝麻，放涼後食用就完成了

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