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標題: [中式食譜] 蜜汁芝麻魚 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-30 10:21 AM     標題: 蜜汁芝麻魚

材料 鯧魚600克 
3 Z% O: l! W: o* H2 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑4片 
) c+ i+ |2 D# d  G9 v4 @tvb now,tvbnow,bttvb蔥3支 
9 n' r( ^, U0 y/ G3 ]八角1個 
' b( t" a" J; Z公仔箱論壇白芝麻2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 R7 |: y6 u+ B9 z% j
調味料 糖3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 t( a- J) `$ X
酒1大匙 
) q4 @% t/ q) P" V  @tvb now,tvbnow,bttvb味霖2大匙 
5 N- N4 g7 \* T/ w+ j* ctvb now,tvbnow,bttvb醬油5大匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^, g3 b# R$ |; y- n# d
作法一 先將薑切片備用
$ `0 v9 J0 g8 }+ X7 Stvb now,tvbnow,bttvb
$ S# C* G% j$ Q3 m1 o4 m9 Utvb now,tvbnow,bttvb作法二 再將鯧魚修剪掉魚鰭後,打斜切成厚片,再放入大碗中,加入3大匙醬油略醃後,將魚片放入油鍋中二次炸到熟透酥脆後,起鍋瀝油備用 tvb now,tvbnow,bttvb7 r0 C! S% C9 n( ~
作法三 鍋中倒入1大匙油,先炒香薑片、八角和蔥段,再加入2大匙醬油和糖後,將爆香料撈除,加入味霖煮滾後,改成中火
0 O; }' J9 G: C3 T9 atvb now,tvbnow,bttvb作法四 再將炸好的魚片排入鍋中,讓魚片浸到蜜汁裡,再翻面繼續浸一下,讓蜜汁收乾變濃稠後,夾出魚片擺入盤中,再撒下白芝麻,放涼後食用就完成了




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