標題: [中式食譜] 蜜汁芝麻魚 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-30 10:21 AM     標題: 蜜汁芝麻魚

材料 鯧魚600克　
3 Z% O: l! W: o* H2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑4片　
) c+ i+ |2 D# d  G9 v4 @tvb now,tvbnow,bttvb蔥3支　
9 n' r( ^, U0 y/ G3 ]八角1個　
' b( t" a" J; Z公仔箱論壇白芝麻2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 R7 |: y6 u+ B9 z% j
調味料 糖3大匙　tvb now,tvbnow,bttvb4 t( a- J) `$ X
酒1大匙　
) q4 @% t/ q) P" V  @tvb now,tvbnow,bttvb味霖2大匙　
5 N- N4 g7 \* T/ w+ j* ctvb now,tvbnow,bttvb醬油5大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^, g3 b# R$ |; y- n# d
作法一 先將薑切片備用
$ `0 v9 J0 g8 }+ X7 Stvb now,tvbnow,bttvb
$ S# C* G% j$ Q3 m1 o4 m9 Utvb now,tvbnow,bttvb作法二 再將鯧魚修剪掉魚鰭後，打斜切成厚片，再放入大碗中，加入3大匙醬油略醃後，將魚片放入油鍋中二次炸到熟透酥脆後，起鍋瀝油備用 tvb now,tvbnow,bttvb7 r0 C! S% C9 n( ~
作法三 鍋中倒入1大匙油，先炒香薑片、八角和蔥段，再加入2大匙醬油和糖後，將爆香料撈除，加入味霖煮滾後，改成中火
0 O; }' J9 G: C3 T9 atvb now,tvbnow,bttvb作法四 再將炸好的魚片排入鍋中，讓魚片浸到蜜汁裡，再翻面繼續浸一下，讓蜜汁收乾變濃稠後，夾出魚片擺入盤中，再撒下白芝麻，放涼後食用就完成了

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