標題: [中式食譜] 雙冬蒸鮮魚 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-30 10:23 AM     標題: 雙冬蒸鮮魚

材料 鮮魚1尾
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冬菇2朵
/ q4 y4 {& C% k1 }1 c冬菜2大匙
1 H; n8 f; r  o% }+ }$ j$ Z0 rwww1.tvboxnow.com調味料 醬油1大匙 公仔箱論壇  Y( b+ j1 o" i3 _8 f& o( M2 m( N: p
糖2茶匙
0 Y; N) a& S* Hwww1.tvboxnow.com作法一 先將冬菇泡軟後切成細絲，冬菜漂洗後擠乾水份並略切備用；蔥切成蔥絲和蔥花備用公仔箱論壇  E6 q% N6 n$ r7 h1 N0 K# o
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作法二 再將魚在魚身較厚的部份劃上刀痕，放入蒸盤中備用
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作法三 鍋中倒入2大匙油，先炒香冬菇絲、冬菜和蔥花，再加入鹽、1/3杯的水、醬油、糖和胡椒粉調味拌煮，等醬汁煮滾後，再淋在魚上，接著放入蒸鍋中用大火蒸12分鐘後，再撒上蔥絲，即可完成

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