標題:
[西式食譜]
聖代奶酪甜點
[打印本頁]
作者:
puma8811
時間:
2007-12-1 08:28 AM
標題:
聖代奶酪甜點
材料：
tvb now,tvbnow,bttvb+ Y& a, w' E; _3 B; M5 {
義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克
7 C% R) l; S. M* ~. e7 W+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克
: }- |9 |9 Z, D5 w9 Y7 J& J; J9 C
8 }+ n% k; F$ x# s5 Q
做法：
. h8 ~8 ~ n' i
1. 將香蕉切塊備用
www1.tvboxnow.com( |' u* z- k8 [$ i$ e5 W
2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用
2 E1 F% H+ b. n8 E" @) z2 z7 e
3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火
0 }+ R2 y! B: Y4 s公仔箱論壇
4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用
公仔箱論壇4 s6 S" |0 {" F6 X/ T! Z/ B2 Q [
5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用
( x) G, j8 Z* \5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成
# E3 q2 I5 R0 y( A& t; h# }. {8 q5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www1.tvboxnow.com) a2 I: m& e/ L. b$ I& _: J1 a2 N
廚師叮嚀
# v! V) V k9 r( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固
www1.tvboxnow.com X% I$ {9 e R
* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定
8 _: |3 [; v9 u- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度
2 o' m& J1 p# U( D9 Y8 X公仔箱論壇
作者:
yyq18sh
時間:
2009-2-7 03:45 PM
好好吃啊 太棒了啊:
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
