標題:
[中式食譜]
炭火鰹魚
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-12-1 10:33 AM
標題:
炭火鰹魚
材料：
www1.tvboxnow.com* A" y/ y' w0 P: T7 v6 |6 a5 D' U3 Y
(主食材)：鰹魚半尾
7 D# \: I8 i: o# Q b0 O1 M2 _, v公仔箱論壇
(副食材)：炸好的蒜片10片、西生菜絲1碗、洋蔥絲1碗(放在冰水中)
1 f# N4 D' L7 Q9 D% o& R0 ^www1.tvboxnow.com
(調味料)：醬油300cc、味醂200cc、清酒100cc、香油1小碗、黃芥末2小匙、洋蔥末1碗、白蘭地1小碗、檸檬汁1小碗
5 \+ l- e3 C" U- S I
做法：
( X6 \" v, M2 F8 V# D/ e
1.起炭爐，將鰹魚放置炭爐上，以大火烤約3分鐘後，取下切成魚片，備用。
公仔箱論壇 P% x s! u9 u7 a( g) W7 F$ v @
2.取調理機，倒入醬油、味醂、清酒、洋蔥末、白蘭地、香油、黃芥末打成汁後盛碗，再加入檸檬汁備用。
www1.tvboxnow.com1 }+ }4 g1 G9 y
3.將西生菜絲、烤好的鰹魚片、洋蔥絲依序舖在盤上，再放入蒜片，裝飾成盤即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
