Board logo

標題: [中式食譜] 手把手教你做东坡肉[详细图解] [打印本頁]

作者: cheecheong88    時間: 2007-12-1 10:58 AM     標題: 手把手教你做东坡肉[详细图解]

原料,却煮无上的美味。诚如东坡居士所言:慢著火,少著水,火候足时它自美。每个人做东坡肉的手法都不尽相同,林林总总,没有相同的。我的做法是简单到不能再简单,但味道却是好吃到不能再好吃。3 ?& p/ U/ x8 ]
胁条肉(五花肉)洗净整块放凉水中煮开,加姜块花椒去腥
5 p/ R3 ]8 o; P4 V& T* vwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; K; m  J% c8 \9 W0 Y- Z) C
www1.tvboxnow.com0 ~% x. P9 h9 V
取出用清水洗去浮沫,切成一寸见方的小块,但不切断www1.tvboxnow.com* U$ m' y2 L2 N' Y+ ~" t

; p6 i$ L& X4 c$ pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 E8 l" n( N9 \, D公仔箱論壇砂锅底铺发好的蕨菜干笋干,即吸油,又增笋香,还多点可进嘴的东西, g/ ^; H6 a- T
tvb now,tvbnow,bttvb- q! G  B$ Z0 q# P3 l

4 D# O7 B, R' \放大量的醋,酱油,料酒(至少半斤),少许肉汤,香料,葱姜,冰糖' T5 b# g8 S- n8 n8 [& \8 u; @& }

+ P9 g7 k# W# n3 P; M+ F! }tvb now,tvbnow,bttvb
; n8 \/ r5 v+ r0 b2 m
5 [4 ~  v3 k7 Q) l" K- P- Fwww1.tvboxnow.com面粉加水调成厚糊,牛皮纸剪宽条沾在面糊
9 k6 _+ c* D+ B. v2 H' u9 }1 |; O0 l/ e" o+ @. v

' D# J# |$ q+ Hwww1.tvboxnow.com
+ M9 {& Z' D  f& K/ o将沾满面糊的牛皮纸条糊在砂锅的边缘,此功用是封住多余的出气口,让香味闷到锅里
2 ~$ f- S5 m/ w& L2 z9 K$ m& L0 E( n( P; z9 i2 K  f+ k, s* q
www1.tvboxnow.com9 u* n, c8 ^. [3 U& P2 ^
公仔箱論壇( J# T; g. T. q8 P( Z* i
小火煮上两个钟头,开盖,转大火收干汤汁,盛出一碗,垂涎三尺) }* y5 O& v% P; J0 o; W6 Q7 q0 ^) C
' v! _4 n% r2 Y' V) f

2 i: W' i1 t* p) Q4 ]& K' Ltvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com% Z! F& `( z2 e# Y- |. ?9 X
皮色酱红,软糯即化的东坡肉啊,不油不腻,皮糯肉香
7 d* g+ y8 i/ f/ \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y+ r1 [$ F& S, ~( m
www1.tvboxnow.com/ c  Q# P: w2 s" R5 K0 f) o/ O3 ~

3 ^- W8 H) D" l5 e9 |; \5 g" I7 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d) ]& s3 J) H: H# m. i& E  A) I

, V9 u( r% q) a; _' z公仔箱論壇

作者: aigoo    時間: 2007-12-1 12:01 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: long85    時間: 2007-12-1 08:59 PM

:onion31: :onion31: :onion31: :onion31: :onion31: isiban
作者: maggieko    時間: 2007-12-2 08:39 AM

thank you to share




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0