標題: [中式食譜] 酸甜锅爆肉 [打印本頁]

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作者: yyq18sh    時間: 2007-12-1 11:10 AM     標題: 酸甜锅爆肉

1，先将肉切成厚片，用盐、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小时。公仔箱論壇* f, Q% _( [* e9 \, I6 D! ^9 P0 u, t

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) L$ C1 ~6 u5 @# V% `3 N2，准备葱段，蒜泥和姜末，番茄酱。  v' u4 o1 G9 ?/ |4 Y0 ^3 |2 O* V( c0 S
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9 p! I6 b' }2 d6 Q公仔箱論壇3，淀粉和面粉以1：1的比例拌匀，小心地加入水调和，千万不能太稀了哦 否则挂不了煳了。 开中火锅里放油，油热后，把肉肉挂煳后放入锅内炸，同时准备好毛巾擦汗。 这是挂上煳的肉。
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炸好的肉肉。0 O$ v% I) @9 n9 C1 `/ t2 C5 z+ {: Y) N
　　提示：不喜欢太脆的表皮，可以不要炸那么久 ，我不太喜欢那么脆怕扎破嘴，所以没炸那么老。
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8 O8 c, H! j7 ]1 d4 O7 ^" K公仔箱論壇最后一步了：用一个碗将番茄酱，白糖(多一点)，味精，少许盐(一点就好)水(少许)，调成混和汁，另外一个碗做一点水淀粉一会勾芡。
8 H$ v" x3 i8 W/ ?; p) v7 jwww1.tvboxnow.com　　将炸肉的油乘出，留少许即可，将姜末蒜泥倒入锅内炒香，改小火，倒入番茄酱混和汁翻炒，适时倒入水淀粉勾芡，将炸好的肉倒入挂汁，洒上葱花，可以出锅喽，估计你们会觉得麻烦，可是当别人对你做出的佳肴赞不绝口时，你怎么想呢？
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完成。

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作者: long85    時間: 2007-12-1 09:02 PM

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作者: maggieko    時間: 2007-12-2 08:38 AM

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