標題: [中式食譜] 翠塘豆腐 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-2 03:04 AM     標題: 翠塘豆腐

www1.tvboxnow.com0 @3 j! ]" k3 s; Y& J  f1 N: a1 Q                                                                6 R( y) M, N7 _3 M" N公仔箱論壇                                                              tvb now,tvbnow,bttvb- P; c7 W6 L* _$ f1 m4 a

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料公仔箱論壇7 D) j/ K% N* Y& c0 K( G- T  Y ．蛋白(約6隻細蛋)200毫升8 f" G6 T1 u9 o ．原味豆漿200毫升公仔箱論壇4 a. M0 v) r7 C; s% P- h& ]( A) t ．芥蘭或菜心(切粒)1棵 $ [* Q* l+ b, s' D8 `- A: Mtvb now,tvbnow,bttvb．甘筍(切片)1/5條www1.tvboxnow.com3 w2 Z0 |% N( R% H; I2 ^ ．蝦仁6隻 1 \) ^; b( m  m% S$ q- B  m．帶子6粒 . g" d3 w/ W" l8 `  h  x. ?．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件 : O( S& U) l) `. ?; Zwww1.tvboxnow.com．鮮冬菇(切粒)5隻 ' ~. A+ K2 M) O# I" ^9 `& Ztvb now,tvbnow,bttvb．生粉半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G2 {% j' k0 F0 `2 D' a  z# M4 w ．油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 U1 F2 h0 o4 f& ^3 n: Q: G" E 調味料 8 @, C# E! `1 otvb now,tvbnow,bttvb．美極鮮雞粉1/3茶匙 : a, S) `* D' G3 n6 q. `tvb now,tvbnow,bttvb．鹽1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z2 \- d  E( x3 {, r 芡汁 2 P! I3 P1 X: |  L. v4 _7 Q! e+ |. E! qwww1.tvboxnow.com．生粉1茶匙 * R+ K9 ^/ w3 h) Y9 [; S6 Z．水2茶匙www1.tvboxnow.com3 K3 }" Y: P+ n' v% Y 上湯公仔箱論壇7 m% u2 Q& R2 w ．美極鮮雞粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 a# \# f: D2 U ．水200毫升* o. i% g& p, P# n7 ]. l- @ （四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。 8 Y) l; V" `" X) S: u- ^公仔箱論壇2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。 + L1 V: G8 I0 L) c, ?+ _/ a- Kwww1.tvboxnow.com卡路里：195/份

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