標題: [中式食譜] 翠塘豆腐 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-2 03:04 AM     標題: 翠塘豆腐

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G. A  ?4 E( n5 |                                                                , g6 U' J; s! f  @tvb now,tvbnow,bttvb                                                               ' [. I8 d! F, E) h8 @, ^

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料公仔箱論壇! w2 K: a0 q/ F ．蛋白(約6隻細蛋)200毫升 5 H" i. }, ~6 O. m2 q  Wtvb now,tvbnow,bttvb．原味豆漿200毫升 7 L' Z7 F# W  y5 f+ S7 n1 i' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．芥蘭或菜心(切粒)1棵 1 x6 b7 ]# x. }, I" F7 Pwww1.tvboxnow.com．甘筍(切片)1/5條 * e3 y. s' z4 M  ?, L．蝦仁6隻www1.tvboxnow.com* ]$ P4 K$ U7 V7 z8 d) F- m( w3 H1 j ．帶子6粒 1 q4 r4 ^% I$ {$ S' D) g, Y  h, Rwww1.tvboxnow.com．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件7 h9 Y# O4 t, }- @& [. T ．鮮冬菇(切粒)5隻 4 a: g$ G; s. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．生粉半茶匙公仔箱論壇3 V" ]9 h# }( C" N ．油2湯匙, k( X& F+ q1 g2 { 調味料 " P0 q% \  C5 i/ P. h# `www1.tvboxnow.com．美極鮮雞粉1/3茶匙公仔箱論壇+ m/ H6 O0 M5 x7 n7 Z/ { ．鹽1/3茶匙8 O1 I1 E3 b, P5 f; J; }3 @/ a. ?% P  S 芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |+ d, l. K' l/ T ．生粉1茶匙 : x3 a: U) {( H4 c5 ^公仔箱論壇．水2茶匙 ! M7 a4 ?$ o" ^" e$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 ) t8 N" ]/ f! H$ }: i．美極鮮雞粉1茶匙 ! A" v% u7 G8 P1 ~# Z" B; i3 }www1.tvboxnow.com．水200毫升 - k% J& A( y/ ?! ?- h$ t4 C" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。 # Y' u$ q5 J" Otvb now,tvbnow,bttvb2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。公仔箱論壇% }' p9 ~! R0 _$ j& @, c 卡路里：195/份

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