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標題: [中式食譜] 翠塘豆腐 [打印本頁]
作者: zactlion1899    時間: 2007-12-2 03:04 AM     標題: 翠塘豆腐


# ]* b6 F8 ?4 g1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                              ) S% Z  u; K- m# G; \
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材料：主材料* n2 t! Z* b% ?; p' I( ]) b# R
．蛋白(約6隻細蛋)200毫升
2 l2 ]/ P, j! G( X% i+ y8 `7 A．原味豆漿200毫升www1.tvboxnow.com& b3 r5 K3 o* ^( t
．芥蘭或菜心(切粒)1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \: [" S- T; o5 \
．甘筍(切片)1/5條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y. H/ I/ F; m6 j2 M8 s- \+ \
．蝦仁6隻
0 l8 W5 Y0 e6 f: v5 K．帶子6粒
% i, V6 G% U. d3 G' x．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件
0 x2 m6 m7 w! x$ h0 f) ~．鮮冬菇(切粒)5隻公仔箱論壇8 w8 Z- p% F8 a" ]# i0 E" I, P
．生粉半茶匙
, e/ ~+ P7 G- f1 D0 f- |www1.tvboxnow.com．油2湯匙
& {/ K% _, J6 e. Utvb now,tvbnow,bttvb調味料
, y& Q/ ~8 l! j, X: Ptvb now,tvbnow,bttvb．美極鮮雞粉1/3茶匙公仔箱論壇8 T9 [- e/ x; q6 z
．鹽1/3茶匙公仔箱論壇% T4 t+ ~8 u  ?9 W9 ~4 B+ ^! c
芡汁
& K! V( M- l/ A; t. g4 b7 |6 K) ntvb now,tvbnow,bttvb．生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M5 j1 Y  k0 h5 e" b& z
．水2茶匙
% H% k, M# e/ f2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯tvb now,tvbnow,bttvb' ~9 l4 x2 k( `/ D: l/ T) Z1 D
．美極鮮雞粉1茶匙
" t( ]& v8 u7 Q; g8 U. T7 J: `．水200毫升www1.tvboxnow.com3 f; p7 i' V$ g! \& B2 m
（四人分量）
製法：1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。
' d, z: K8 \/ M0 _8 S; Q, ^  `2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。www1.tvboxnow.com+ W7 v: t: ]3 H' y5 I: B- J
卡路里：195/份




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