標題: [中式食譜] 簡單易整 ~ 青咖喱肥牛燴勝瓜 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-7-2 11:10 AM     標題: 簡單易整 ~ 青咖喱肥牛燴勝瓜

跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
/ v3 S' f9 R0 W5 u- D, {( q& {公仔箱論壇因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !/ @2 ]( K+ j' R2 J

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X1 u7 B+ ~5 Z0 ?0 Q: p
　　做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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　　夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !* l# T* y, x; i% c9 @* @

6 Z$ ?4 P" r9 _0 e( X5 g) k* Y' otvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P2 Y# u( L' H' p" ^! T. M; ?
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$ P- k" e; ?6 {9 c% }tvb now,tvbnow,bttvb　　勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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3 P  X; Z. y8 y. C5 N( ztvb now,tvbnow,bttvb調味料：
2 n1 C* j3 k/ S+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: T# R: s7 @' P8 d公仔箱論壇　　青咖哩香料醬　50克、椰漿　200毫升、熱水　50毫升、雞粉 　1茶匙、砂糖    1/4 茶匙、幼鹽 少許
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, }* Y) R+ T8 h+ ^5 M粟粉水：) ]7 _/ X  E. C& K% N$ `

9 }! o6 T6 X  O, q4 s; D　　粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)tvb now,tvbnow,bttvb) E. q; E% `) G. _! @: d
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做法：
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& e8 Q3 g. t( B1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

# ], T' X; d( V& Z公仔箱論壇www1.tvboxnow.com; B. Y$ @7 z5 y: D8 |2 z
　　1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。www1.tvboxnow.com- w! D5 x, D  G/ k8 {' p0 n. h) O

1 z' l" m9 u; K7 G1 Ttvb now,tvbnow,bttvb　　2. 勝瓜去皮，切件。tvb now,tvbnow,bttvb* b" t& t- K" {2 a7 S6 e1 B3 F
tvb now,tvbnow,bttvb1 O3 i4 Z2 J; y8 B2 s  t; h
　　3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [3 n" L8 L* U/ r2 N0 j) M

, {, d& b* Q, u　　4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
0 ^+ I$ J! ~6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, \& S+ m8 G- I/ f# \4 j. ~www1.tvboxnow.com　　5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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6 q' D7 d% b& g# K' w5 o" T) u. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。, c" }7 [6 h/ [9 n- p4 Z& P* m
小貼士：
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。公仔箱論壇' b7 m/ ?9 \6 ~( ]; D
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。

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