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標題: [中式食譜] 食譜 - 西芹海參炒雲耳 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-7-5 01:37 AM     標題: 食譜 - 西芹海參炒雲耳

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  h- ]( ]* f% Y公仔箱論壇　　較早前在超市見到已發的急凍海參做特價，所以買了一包回家試下。公仔箱論壇- \( A; I9 ]- b/ h1 m# R6 q; r1 N3 o
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　　海參含豐富蛋白質、低脂肪和低膽固醇，有助降低血壓。再配埋西芹去炒，食療效果更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]8 J4 h2 m6 z# h2 L7 ~

3 [2 i: U  u6 E材料:
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1 U' E4 l8 I( T% }6 ~1 Nwww1.tvboxnow.com　　西芹 3棵(約200克)、已發急凍海參 3條、已發雲耳 10克、薑片 2片、蔥段 2條、蒜頭 3粒
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海參出水料:
$ n8 {0 a  Q# e/ u7 _- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　薑片 2片、蔥段 1條、紹興酒 1茶匙公仔箱論壇$ v% y/ |3 X/ l( Q' C

: R3 I. S- P( x; {& |! h7 X海參調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N% c9 @, |6 d# g5 k3 c; ^
　　蠔油 2湯匙、老抽 1湯匙、砂糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 1量杯
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7 P9 H0 h- m) \2 Q+ m$ dtvb now,tvbnow,bttvb調味料:
6 U" d; z9 D8 A, l& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　雞粉 １/2茶匙、砂糖 1/4茶匙www1.tvboxnow.com* s' P$ Y, k, U2 x0 z
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粟粉水:
* a. \6 ?# \3 H& Htvb now,tvbnow,bttvb　　粟粉 1茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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, K' I8 p2 \8 X& h1 J3 o3 i做法:tvb now,tvbnow,bttvb: u6 y+ J7 \; o  m
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, |5 w7 m6 M, }) P6 o! J! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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, t. u# f$ G' f! }$ d　　1. 急凍海參解凍及沖洗乾淨，乾水備用。公仔箱論壇3 F) [, F# a6 k' Z" O

7 N7 `6 y9 q0 Y' J　　2. 燒熱一鍋熱水，加入海參和出水料，煮3至5分鐘，盛起，瀝水。) V, `0 ~4 L5 o3 R1 Y
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　　3. 將蒜頭刴茸，西芹沖洗乾淨，撕去筋後切片。公仔箱論壇$ |) }' Q: o& Y
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　　4. 海參切件。燒熱鑊，落油1湯匙，加入薑片及蔥段爆香，將海參、雲耳及調味料加入，慢火燜煮20至30分鐘至霖身。2 g/ b" C2 P( o; t1 l; H& r' C

& C; `( W  T; W) x; g( _2 I$ N  Q　　5. 燒熱鑊，落油2湯匙，爆香蒜茸，將西芹加入，快炒一會，加入半量杯熱水及調味料，加蓋煮2至3分鐘。
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. j. X1 \% o7 N$ n7 E公仔箱論壇　　6. 將已燜霖的海參加入西芹炒勻，加入適量粟粉水埋芡，即成。$ @8 q4 ]! N  j7 Q/ F
  



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