標題:
[中式食譜]
鐵扒仔雞
[打印本頁]
作者:
cheecheong88
時間:
2007-12-3 08:06 AM
標題:
鐵扒仔雞
主料：嫩雞1只200克
$ g0 b( }: s. m
4 P2 Z9 |# h6 k3 t# @
輔料：雞蛋1個、西紅柿150克、茄汁50克、糖、醋各2湯匙、澱粉1.5湯匙、生抽、料酒各0.5湯匙、姜1塊、蔥5段、精鹽3茶匙、味精1茶匙、花生油1000克；
: |5 E/ H7 G3 m4 X. B7 m* z公仔箱論壇
0 P# B3 X K5 N$ ^* t/ a0 G
制作：
0 C! z# Y; ^7 D) G
tvb now,tvbnow,bttvb! `9 X- r! |' m# r8 L" ^
1)雞去毛，洗淨內髒，剔去骨頭，片成厚片，用刀背拍松肉質，放姜片、蔥段、精鹽、生抽醃片刻，揀去蔥、姜，加雞蛋、澱粉拌勻，沾上千澱粉；
* G) b& _9 B, ^, \0 g; zwww1.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @. O |. S/ Z( T, u b/ U
2)將雞肉下旺油鍋中，炸呈金黃色撈出，改刀裝盤；
0 [ c: k! N2 r
0 O4 V' [1 c6 c. I1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3)鍋放底油，下茄汁煸炒，加清湯、糖、醋、味精調好汁燒開，澱粉勾芡，澆在雞上，西紅柿片成厚片圍在盤邊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
