標題: [西式食譜] 焗肉醬意粉 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-6 01:34 AM 標題: 焗肉醬意粉 （附食譜）
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相公最愛芝士，芝士滿滿的焗肉醬意粉差不多每次也不夠吃， 不放芝士，做普通的肉醬意粉也一樣好吃! 今次試用新的 Staub 來煮，更入味好吃又可直接入焗爐。/ e, j0 b/ E1 b; f; d
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材料（4人份）：
, Q. e2 K/ S3 O4 y4 g: J意粉 300g
* {! y! a3 t! k% G/ V- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1個公仔箱論壇% p6 ^& _1 W) ^: b) a2 K
甘荀 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _. h5 j+ L# J% N/ |
蒜蓉 1茶匙
9 R. e" G" T6 u% _9 v I1 h. o9 \tvb now,tvbnow,bttvb免治牛肉 200g
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1 {6 Y$ d: x' Q0 C- P+ m6 i; Ztvb now,tvbnow,bttvb切粒罐裝蕃茄 1罐
" k5 H* ^6 Q: ltvb now,tvbnow,bttvb乾百厘香 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) v: j2 M& E5 g0 t% s5 b* z
香葉 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y( y) B& e8 x6 F
牛湯粒 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h3 B3 H8 E" [! Z! a* j8 M
水 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z! k' W: f5 l/ ]2 \4 l( Q, q* x
茄汁 2湯匙
l; F5 C) |3 p6 m公仔箱論壇碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' _3 K H, b; Y* t7 m9 p
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碎Mozzarella Cheese 1 湯匙www1.tvboxnow.com. A s5 k) Z2 F
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Parsley 少量（伴碟用）( k" V; b- l! d1 d6 C: o; _3 W' L
牛油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v! z1 {$ T4 u+ l# \! N
糖、鹽及胡椒 少許
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即打肉餅，相公說比平時的好吃!
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製法：# L$ N. E* U7 D& i
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1） 洋蔥及甘荀切粒或用工具刨成碎公仔箱論壇+ o$ W3 U# A1 s4 \- D. G
* w- u! y. P8 J( c2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘
L& q2 W) _4 Z! Y- n) [公仔箱論壇3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色公仔箱論壇& O, A. c( n/ A/ }' T8 s) e
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4） 加入1罐蕃茄粒、 茄汁 、牛湯粒 、香葉、百厘香及水拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗30分鐘（普通鍋45分鐘）
1 G: @2 S* ^- M$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 預熱焗爐200度，意粉按包裝表示少2分鐘煮熟tvb now,tvbnow,bttvb+ |* J+ }* }* `4 K+ c ?
6） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味，加入意粉拌勻公仔箱論壇( l( H9 z3 a5 J4 c5 m1 L
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7） 灑上兩種芝士，入焗爐250度或grill mode 焗3﹣5分鐘至芝士變金黃（我用staub直接入焗爐，其他便要轉至焗盤）
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壓力煲製法：
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. s8 }! t* A* m9 Z1） 以100ml熱水煮溶牛湯粒www1.tvboxnow.com. ~& p% c/ v4 z2 s- w
1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、 茄汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T# T/ z8 y/ o( g: P7 P2 _
、罐蕃茄粒、 牛湯粒、百厘香 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）
+ H! N# x) M5 {2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 從步驟(6)開始一樣
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4 Z, f9 X) t+ C _小貼士：
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1） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味; J6 N: C- g2 B0 X9 Q0 o
2） 可以煮多點肉醬，放冰箱急凍，吃是才解凍公仔箱論壇) I! j0 \& Q$ N0 s: V: n1 X" J
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