標題: [西式食譜] 焗肉醬意粉 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-6 01:34 AM 標題: 焗肉醬意粉 （附食譜）
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& g% N; t1 k/ Z2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" P: S4 } y; t5 Y
相公最愛芝士，芝士滿滿的焗肉醬意粉差不多每次也不夠吃， 不放芝士，做普通的肉醬意粉也一樣好吃! 今次試用新的 Staub 來煮，更入味好吃又可直接入焗爐。
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材料（4人份）：
* i; h6 j+ F4 F1 y, Z) L: k1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意粉 300g
% L7 o( \* O j3 H3 n# d7 mwww1.tvboxnow.com洋蔥 1個
* `8 a" a( | R/ e甘荀 1條
) W& f- g3 L/ s, A7 A8 V2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 1茶匙
7 k2 k1 D$ N/ T* h) T$ B- I免治牛肉 200gtvb now,tvbnow,bttvb- s: `. j0 f, C& f- ~
& @) K3 w5 R7 Z$ ytvb now,tvbnow,bttvb切粒罐裝蕃茄 1罐公仔箱論壇$ @ h& U& }% `) M6 V
乾百厘香 1/2湯匙: E. J$ i8 k1 Y; @
香葉 1片
+ O+ r+ k2 ^( G1 Y牛湯粒 1粒$ h8 i r; \% G0 R
水 100ml8 l0 e9 z1 z8 q' e: \
茄汁 2湯匙
' M8 c/ [# [. g/ u公仔箱論壇碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 1 湯匙公仔箱論壇% U! V* g. y" r5 a- e! o. ~) F
: r F6 n, k, O" M0 M: Gwww1.tvboxnow.com碎Mozzarella Cheese 1 湯匙
, {, E+ x! w8 s% @6 B8 P7 y公仔箱論壇
* H# g3 Z% h5 p0 A6 j1 P; AParsley 少量（伴碟用）
( M% T; z O4 ~- \0 w" Q! x9 H1 N3 twww1.tvboxnow.com牛油 1湯匙. f, J% B& p9 K/ n7 t2 r" s% I% Q6 e7 k
糖、鹽及胡椒 少許
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% }! ]- o7 `6 y' k; r3 V: C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 T% d0 _* l: p$ {" m! L
! ~3 K" W* q$ V+ [1 k" Z1 i3 |公仔箱論壇即打肉餅，相公說比平時的好吃!
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製法：www1.tvboxnow.com. i9 L+ l, P6 o3 R* G" p
: m2 d- l' T* o7 L9 I/ {: h1） 洋蔥及甘荀切粒或用工具刨成碎
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( Q6 H, K/ y7 U公仔箱論壇2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘www1.tvboxnow.com8 E& X9 I8 I g3 l/ b
3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色
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1 J4 B. L$ H" H2 Q% @; D4） 加入1罐蕃茄粒、 茄汁 、牛湯粒 、香葉、百厘香及水拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗30分鐘（普通鍋45分鐘）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X, C4 P7 S6 [3 u$ O; e
5） 預熱焗爐200度，意粉按包裝表示少2分鐘煮熟
- `3 k: {" h0 v' a0 D8 p' Z8 I9 D公仔箱論壇6） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味，加入意粉拌勻tvb now,tvbnow,bttvb6 p3 k4 G, N! e" d* C
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7） 灑上兩種芝士，入焗爐250度或grill mode 焗3﹣5分鐘至芝士變金黃（我用staub直接入焗爐，其他便要轉至焗盤）+ }6 D) m4 [6 d3 @2 d& N
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壓力煲製法：) `" `3 p0 m( f& p! f! s- i
9 u9 v* w1 e9 U6 ftvb now,tvbnow,bttvb1） 以100ml熱水煮溶牛湯粒
/ }! R9 }, @$ ^) g) L, k! {7 W公仔箱論壇1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、 茄汁
+ H, I* U/ Q! ^$ d、罐蕃茄粒、 牛湯粒、百厘香 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）2 `6 A8 N, q1 |; _+ i3 g( a
2) 從步驟(6)開始一樣公仔箱論壇9 f6 C1 {2 d6 ^* l
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小貼士：
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3 ?8 H% i' D) z( G9 F. O公仔箱論壇1） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味公仔箱論壇" L9 S: p9 _9 l$ B" E
2） 可以煮多點肉醬，放冰箱急凍，吃是才解凍7 b+ g& }$ l; F
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