標題:
[中式食譜]
凍湯豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-7-6 02:01 PM
標題:
凍湯豆腐
材料
, b4 }5 I( G& Y. K. h8 s" X/ {
豆腐1件
" N- ^$ y+ l# h4 V: U1 |8 g
雞湯200毫升
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @/ |$ I; i, ~! X6 N
日式豉油2 1/2茶匙
* q: o1 G- u; b
糖1/4茶匙
, P) X/ v/ e* L$ n& c* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽小量
9 @: T0 ~3 g5 _; Y/ M9 f' e公仔箱論壇
胡椒粉小量
公仔箱論壇! [4 I5 _4 D& R: g4 @7 R% l" t
蝦仁3隻
www1.tvboxnow.com: o$ W% P3 u( W/ J9 `6 J
麻油適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w& ~5 e" g _" E
紫菜適量
3 M# ~2 A K+ r7 {$ q p8 B9 [
葱絲適量
7 f x* y6 L+ q, S
芝麻適量
. O) x- r$ f) V" Y. h+ P0 n
& m6 m( J6 K8 g" \5 f+ A" o/ V
2 k- k5 r0 z# b. b# ]tvb now,tvbnow,bttvb
Steps
公仔箱論壇 G! F9 _1 d" A5 }
1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
www1.tvboxnow.com% N8 A* o2 K/ G
tvb now,tvbnow,bttvb4 J. ^$ j2 ]2 n. k( d; K
2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
公仔箱論壇9 b( W( o: T* J: M( u4 @0 Z$ V2 K
~: [+ u* |2 xwww1.tvboxnow.com
3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
2 d9 N+ L8 m) O/ q+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( N" D6 Z+ f. c! z0 iwww1.tvboxnow.com
Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
5 q8 y! X/ i% V/ c2 Ftvb now,tvbnow,bttvb
' ], U5 d/ o9 G$ V
2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
- C! `5 `5 a8 T t2 m$ c
tvb now,tvbnow,bttvb$ x# F3 |6 h7 O' A5 q
3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
4 ~) C3 y) M4 m+ t% E& K8 ^www1.tvboxnow.com
! \0 C2 P, |! I7 g
4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
tvb now,tvbnow,bttvb1 c' h% I8 ^ X' I
公仔箱論壇, f& F# E U8 ?6 A) M0 _9 u" j" b5 ~% N
5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
2 S- |# q- @" k0 j* p/ Mwww1.tvboxnow.com
$ P1 Z! k7 R+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
tvb now,tvbnow,bttvb' ^6 d. W4 o1 k
公仔箱論壇0 L5 b% f+ y0 ^ T7 x* V5 F
7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。
www1.tvboxnow.com& \! a' |" l, G7 t3 ]5 `
- X" f, c7 b2 L0 W- m1 X7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Checklist1. 檸檬可換成青檸。
/ Z* t- d" h' ]" U
. P- n/ O7 q9 `/ k/ x' _2 G+ W
2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
1 U6 [ o% i1 Q8 x4 ~3 A+ s4 L
3 n( q4 {; m/ A( |$ L7 ?% q: d
3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
+ ~* b a" f. I
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
