標題: [西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:06 AM 標題: 蒜香牛油焗大蝦（附食譜）
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之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!
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: y+ l6 U* Q& @% m (手看上去好胖喔～）
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! q+ }) H) \# O1 n) W7 s( }這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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材料：
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大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）tvb now,tvbnow,bttvb; ~' g, Z# W1 M- Q, v- `
# |% L- g- l. [; |9 B% ~% Gtvb now,tvbnow,bttvb調味：3 ~2 |" F- ] n; Z+ ]8 Y
1 y) b; B, z; f' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 1湯匙1 s9 l8 h6 m# F; M& o1 b' d
牛油 2湯匙 a! L$ [+ Q( \! }
香芹碎(Parsley) 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p0 _1 `* L* ^% r
鹽、胡椒 少許公仔箱論壇1 [# @, t( S/ t* X
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製法：! ^1 u9 N! \. l/ d! k7 |2 B
. s/ C% g& M9 Q* W1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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" L2 g. Y5 C5 U k ]+ _' [6 _9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度tvb now,tvbnow,bttvb4 s$ L; S5 h4 q# S$ o" f7 Q
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1 `0 g! Y$ J9 [" c! D4 Ptvb now,tvbnow,bttvb3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身tvb now,tvbnow,bttvb5 i |3 S% |5 |
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小貼士：
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8 P$ W5 [" V* M$ }& T+ u) x& Q; ]/ N公仔箱論壇1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了
: t" N+ l+ y O2 d. z6 \! w4 Swww1.tvboxnow.com2）大蝦平放或直放焗盤均可www1.tvboxnow.com) U5 u: L) F* w @4 U
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