標題: [西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:06 AM 標題: 蒜香牛油焗大蝦（附食譜）
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之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u; `' I4 ]0 a5 j- E: _1 @% e% H
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1 o5 M1 a2 q* Q7 B ^ (手看上去好胖喔～）
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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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# A: a; y* [7 U- ztvb now,tvbnow,bttvb材料：3 [+ P4 m9 u/ }* t. M
: ^. b, T9 }, ?/ j- X3 t( N大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）公仔箱論壇0 ~3 J! R5 J: M1 {, Q
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調味：' b L& L/ x; J0 g* x5 g: Z
# G' Z! I1 T( R# k. d% dtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1湯匙6 i6 Q, |3 L8 [+ w% J
牛油 2湯匙
- {( A5 V5 Y. jtvb now,tvbnow,bttvb香芹碎(Parsley) 少許www1.tvboxnow.com! v) E2 G. F' n0 `8 I
鹽、胡椒 少許www1.tvboxnow.com% @/ O# c( Z) P6 \& m9 {
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1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |& ^/ x) c$ t* I" }* f
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, l4 r4 }. T' g2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度
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3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身
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小貼士：
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1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了
K$ C; b7 n4 m2）大蝦平放或直放焗盤均可
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