標題: [西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:06 AM 標題: 蒜香牛油焗大蝦（附食譜）
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- A5 c; T. w, a) E/ i, W# g之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!
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* ]1 m( f: p) _$ p2 \tvb now,tvbnow,bttvb真的十分大
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(手看上去好胖喔～）
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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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# k" F `$ Q3 H9 ^3 G) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）4 C1 h/ S1 r- V0 o
" c, I1 q$ @, R }. ^2 J調味：
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8 L, Z* L+ Q! h ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 1湯匙& W2 o0 f' I/ I4 W+ W
牛油 2湯匙
" B+ E3 s5 P6 `公仔箱論壇香芹碎(Parsley) 少許
8 g% R- C8 y4 d$ l/ i& K. etvb now,tvbnow,bttvb鹽、胡椒 少許
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3 X! i/ n! q9 q# _) Q製法：
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: Q9 C+ \. E2 Q7 W0 ?公仔箱論壇1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
" D* E1 C: x8 E- U: z1 r公仔箱論壇& B6 e* ~# z1 L8 c3 b
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" g; G: e3 Z0 V: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度tvb now,tvbnow,bttvb# ]% Q$ g" x9 F
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6 v+ D2 z% j( i" d$ S qwww1.tvboxnow.com3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身
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小貼士：
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. M4 Z" d3 K; i- C: U NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了& Y' W: a# Z: l. u6 N) O5 K# Q
2）大蝦平放或直放焗盤均可% Z# y5 ^% ?8 u" L% z1 `
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