標題: [西式食譜] 蘿勒青醬長通粉 Penne pasta with Pesto Sauce [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-7-8 05:21 AM     標題: 蘿勒青醬長通粉 Penne pasta with Pesto Sauce


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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。
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! Z5 E3 [  r: `: [7 g% U" ]+ @材料：1 m1 K" K% }' N/ ^* w
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長通粉     200g
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蘿勒www1.tvboxnow.com/ n! t3 o6 {- u( V0 U3 Q/ A
     40g
0 ~, r# x. ?2 Y) [! }  p0 H4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子仁     40g公仔箱論壇' I# M* S  y6 ~) ?/ k- o
蒜頭     2茶匙
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Parmesan芝士粉www1.tvboxnow.com0 Y8 S( r6 ]; s: Y' l* C  K
    2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W  D) T  V5 d, T$ A: G  z

8 T' C9 R  x/ W8 Nwww1.tvboxnow.com鹽
+ @% V" T& o% o+ ~! g/ t% P% qwww1.tvboxnow.com    ¼茶匙公仔箱論壇2 h% ?& q% h4 W" q% L1 q) l( V
胡椒     少許
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2 ~) y; H  j, s製法：
3 P2 L- c% ?1 S: S) Jwww1.tvboxnow.com
' n- x& k+ `' j& w% D& ztvb now,tvbnow,bttvb1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆
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2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎
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3 v' d! z# Z3 g# ^5 O5 k9 Hwww1.tvboxnow.com3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻
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4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用
8 h6 d$ `* B6 W$ htvb now,tvbnow,bttvb5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味
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6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上
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小貼士：5 C. |, ]" l  K9 T  {; ]  H
1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒
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