標題: [西式食譜] 黑松露糙米釀焗春雞 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-7-8 05:24 AM     標題: 黑松露糙米釀焗春雞

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又來黑松露雞，今次再豪氣一點，連春雞也塗上黑松露醬，改用糙米來釀，效果很好，香氣四溢，不能自拔地不停偷看焗爐，這個泰國糙米很方便，不用花時間蒸蒸煮煮，跟白飯一樣煮法，很有咬口，還很健康，米粒沾上黑松露醬，又香又美味!
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  V9 X% J) L6 O- _/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j' k- X8 W* |
春雞tvb now,tvbnow,bttvb' ^9 C, r  k, B$ v. x( O/ S8 i2 \. W1 y
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1隻公仔箱論壇( `5 N* p" K0 B8 l5 _/ O9 @( k4 B
熟糙米   1碗公仔箱論壇: h, J& b' }# m0 K4 T
黑松露醬     4茶匙
! I$ w" ]6 M- u( @! E9 i' ~% Lwww1.tvboxnow.com黑松露油     4茶匙公仔箱論壇' C% H0 ^/ Y2 G/ |+ Q5 d
鹽     1／4茶匙
" i$ e. e( |- d( @- ^0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。露荀、甘荀、薯仔       適量
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7 n4 p1 f) S9 b4 _4 @! V1 J  \www1.tvboxnow.com調味：www1.tvboxnow.com# J$ W& B( h' J+ s+ I. S! f0 G

) y* ^0 `6 g" o/ F- ^! D公仔箱論壇牛油30gtvb now,tvbnow,bttvb& j$ P+ K% W) K7 x# C" t( h
新鮮百里香(Thyme) 3條www1.tvboxnow.com4 ]7 L) o: w+ ?) k7 Y
新鮮迷迭香
' w6 M  N- g" D; `+ ytvb now,tvbnow,bttvb（Rosemary) 3條
  Z2 {1 ]; O  _% f% WExtra Olive Oil  1 湯匙
, x3 I  U( Z5 n( G公仔箱論壇檸檬汁     少許公仔箱論壇: e) [3 B5 I& W2 k$ ~
海鹽    1 湯匙
5 K& D  `. O6 }胡椒
( U  C0 c+ S) }少許
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製法：
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" V  M6 J: R+ a8 a0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外，百里香，迷迭香洗淨切碎
9 k6 k; m7 A, Z; {% m公仔箱論壇2）全部調味連2茶匙黑松露醬塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
9 ~7 A) e2 S& L" p5 t2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 糙米混和黑松露醬、黑松露油及1／4茶匙鹽 ，試味，隨口味加黑松露醬及鹽份量tvb now,tvbnow,bttvb& u2 W8 m: E' S# s
4） 把飯釀入春雞，以竹籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿' Q. d  V, ?( w" Q  r4 v+ j

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" Y% G( B4 H* v( k" v2 e9 `www1.tvboxnow.com5）蔬菜鋪邊，雞背那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞胸向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆% p, G0 T- e- X8 Z
6）蔬菜吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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& Z& s2 U) Z9 W0 D小貼士：0 w% Y' ]0 c* W/ R4 ?) m# b
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些公仔箱論壇$ n. l* m- h1 m3 T# O" b

2 e  h+ o8 U( K- Y, Ttvb now,tvbnow,bttvb2）薯仔比較難熟，可用微波爐大火加熱3分鐘或蒸15分鐘www1.tvboxnow.com2 b4 e, ~- s  c& K4 E6 F4 R1 P1 Y
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