標題: [西式食譜] 黑松露糙米釀焗春雞 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-7-8 05:24 AM     標題: 黑松露糙米釀焗春雞

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又來黑松露雞，今次再豪氣一點，連春雞也塗上黑松露醬，改用糙米來釀，效果很好，香氣四溢，不能自拔地不停偷看焗爐，這個泰國糙米很方便，不用花時間蒸蒸煮煮，跟白飯一樣煮法，很有咬口，還很健康，米粒沾上黑松露醬，又香又美味!
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材料www1.tvboxnow.com0 {7 _% B# T# c: ~. H+ O& v
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% A: ?2 Q9 c5 Y春雞
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/ @. i) m; w. h1 x" wwww1.tvboxnow.com1隻
- w; _$ R, \# ^( }# k熟糙米   1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `! A: q) G  D
黑松露醬     4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ?3 j3 ?+ E) U0 ?) z1 R
黑松露油     4茶匙www1.tvboxnow.com/ _. a# r7 _: q7 T
鹽     1／4茶匙
) F9 h" g! T5 f" N9 x/ L) Rtvb now,tvbnow,bttvb露荀、甘荀、薯仔       適量公仔箱論壇' K3 b" x, O' y! b' s  b4 b

7 F' B- n& Q, o: M6 r! S( [9 o+ ]www1.tvboxnow.com調味：
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牛油30g. e8 n% L8 T5 |- c
新鮮百里香(Thyme) 3條
$ g- {. t8 S2 |$ _+ N( Xwww1.tvboxnow.com新鮮迷迭香
: W8 B2 R/ F' o. T8 J1 A- n. H; G公仔箱論壇（Rosemary) 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @6 e) B, H4 [7 k" }
Extra Olive Oil  1 湯匙
2 \9 `5 y/ W; f  Z, P# Ztvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁     少許6 I' m1 {2 _% e2 s
海鹽    1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 I/ F9 U, q+ m3 b
胡椒
: E( q4 ?" l4 L/ n3 t: C1 v8 A0 ztvb now,tvbnow,bttvb少許
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+ q4 X' w1 G0 w! H' m- y2 U( D2 j- Cwww1.tvboxnow.com製法：) A5 q  R  a( z5 @. H6 a# }

8 m4 q, X( W+ m; D0 etvb now,tvbnow,bttvb1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外，百里香，迷迭香洗淨切碎
: o0 S2 M$ |5 X  S6 v3 V& Hwww1.tvboxnow.com2）全部調味連2茶匙黑松露醬塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
$ R- a, \# R3 p% f+ p, z% l; I  f3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 糙米混和黑松露醬、黑松露油及1／4茶匙鹽 ，試味，隨口味加黑松露醬及鹽份量
/ N. X+ a4 P! `5 g0 C4） 把飯釀入春雞，以竹籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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: O9 A* H! a1 w. D: h8 E$ g; e5）蔬菜鋪邊，雞背那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞胸向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~4 g) I+ B3 |
6）蔬菜吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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小貼士：公仔箱論壇8 q) _6 I$ j7 t7 w$ e* e9 J" E6 o

# a* x+ f+ ^0 w" o( [tvb now,tvbnow,bttvb1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些www1.tvboxnow.com. W; |; n. y  O% y# q

, b) Q3 v+ z! h' ~2 Z: e4 F& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）薯仔比較難熟，可用微波爐大火加熱3分鐘或蒸15分鐘
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