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標題: [西式食譜] 蕃茄濃湯 [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-7-8 05:24 AM     標題: 蕃茄濃湯

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鬼嫁家長期有大量罐裝蕃茄粒,沒時間買東西時,蕃茄粒便大派用場,用來煮意粉,湯飯,煮牛尾排骨,煮湯也可以,不要看它是罐頭,其實一罐相等於5隻新鮮蕃茄, 一樣有維他命C,有營養, 比新鮮蕃茄茄味更濃,連麵粉及忌廉也不用放已有濃稠的感覺;這個濃湯當然可以用鮮蕃茄,不過味會淡一點,最重要是方便!吉豬島自家品牌甜味夠,用意大利產蕃茄,價錢較平(13元),是我愛用的蕃茄粒。: _4 Z* O, ]* T7 |

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材料(二人前):# x, O! c/ c$ _: h. m4 e

# D: C* \1 Q$ H3 k# ~7 P  W罐裝蕃茄粒     1罐
3 C% L4 M- {1 x4 G" Q洋蔥(切粒)     半隻
% N8 ?/ P. y9 s  {& Z% k, u& V) U雞湯粒     1粒+ d, l- z: S3 ]0 ?
     200mlTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n% D& i, A& q- M. i
鹽及糖     少許" N$ f. _& l, C) e0 c
牛油     1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y7 @+ i, U* O/ k
sage     1茶匙(可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb1 a1 s; r9 b2 F
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製法:
6 p; {3 ?, E/ v: Y, k/ l& M7 W1) LC鍋或湯鍋,預熱下牛油,小火煮洋蔥(因為剩了一點甘荀,一起煮了)5分鐘至透明
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2) 下水,煮滾後加入湯粒拌勻,再加入蕃茄粒,滾起後轉小火加蓋煮20分鐘公仔箱論壇: T9 M+ O, T& N  d" V  h9 [
3) 倒入攪拌機或食物處理器(我是用手動式攪拌器)攪成蓉www1.tvboxnow.com4 Y5 p( x3 z) R& j- m# b

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6 `* N& |7 q- k! }* q4) 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘,熄火,加入鹽及糖調味及sage拌勻
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/ k# {# v6 a0 @9 w8 T* D, @6 s公仔箱論壇小貼士:1 ]) i8 z9 J3 |8 d/ c& G/ H, T. [/ ?
1) sage 是跟蕃茄很配的香草
# o1 ]! v5 Y% l; l9 [- t3 P. X8 Xtvb now,tvbnow,bttvb2) 如果湯不夠濃稠或用新鮮蕃茄(4隻),在步驟(4)加1﹣2湯匙麵粉在煮
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