標題: [中式食譜] 紅燒帶魚[15P] [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-8 08:12 AM     標題: 紅燒帶魚[15P]

本帖最後由 hamtu5168 於 2012-7-8 08:14 AM 編輯
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1 T& V/ T4 D: J原料：www1.tvboxnow.com. b; L0 V9 m3 B
帶魚兩條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C. {$ S7 I! B% W: n3 j
蔥白，姜，蒜和乾辣椒www1.tvboxnow.com( a/ z8 H5 n$ X2 _! X
醋，糖，油，澱粉，料酒公仔箱論壇3 g1 I) N9 G- \% g2 k2 ~
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?, ~" U3 {. `5 U: g* f
1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。
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2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。2 q! e6 y7 P7 J) L% C6 O# ]/ }7 k8 E5 l

' E8 M1 i* ~1 o, J$ l0 {# d7 u/ T3. 攪拌均勻。公仔箱論壇+ ], w0 f$ I8 F7 T4 [5 o

+ K4 h, d* x3 s0 R! i  p4.油熱，開始煎帶魚。
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5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。公仔箱論壇- e9 q- M, j% g3 a- ?* T. A/ x

( Q( [! {* |6 \5 J2 V7 c, G6. 魚煎兩面金黃，撈出。
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7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。4 u/ [) u9 V5 R, {) }) \$ z4 q! @
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8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。公仔箱論壇$ U/ G5 b7 l' b: D8 p
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9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。
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2 `: H0 r% ]6 W" x9 uwww1.tvboxnow.com10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。
9 |& b% A$ [0 S; ]/ w! _& b5 [www1.tvboxnow.com11.撒點蔥絲就好了。
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慢慢享用吧。
0 g! l7 W! a' I0 Ktvb now,tvbnow,bttvb
. T% W" i( |6 w1 I1 @) U還醃了一些泡菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U9 k* V0 B5 x  a$ J
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